Diana Rattray
- Σύνολο: 22 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 449 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 32g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 449 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 37% |
| Χοληστερόλη 220mg | 73% |
| Νάτριο 456 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 32g | |
| Ασβέστιο 107 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μενταγιόν χοιρινό είναι γρήγορα και εύκολα να προετοιμαστούν και να μαγειρέψουν, και κάνουν νόστιμα σάντουιτς! Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο χοιρινού με σάλτσα ή σάλτσα μανιταριών με πατάτες και λαχανικά στον ατμό. Η επικάλυψη μπέικον και panko crumb θα είναι θαυμάσια σε προσφορές κοτόπουλου ή κοτόπουλα κοτόπουλου επίσης.
Συστατικά
- 1 1/2 έως 2 κιλά χοιρινό φιλέτο
- 2 φλιτζάνια panko breadcrumbs
- 5 φέτες μαγειρεμένο μπέικον (τραγανή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φασκόμηλο
- 1/4 κουτ
- Αλατοπίπερο
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε το περιττό λίπος από το φιλέτο και αφαιρέστε το ασημένιο δέρμα. Φέτα σε γύρους 1 ίντσας. Χρησιμοποιώντας το χέρι ή την επίπεδη πλευρά ενός τρυγητή κρέατος, ισιώστε απαλά σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα ψίχουλα panko, μπέικον, φασκόμηλο και θυμάρι. Διαδικασία έως ότου τα ψίχουλα και το μπέικον είναι ωραία και καλά αναμειγμένα. Ρίξτε σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά.
Πασπαλίζουμε τις φέτες του χοιρινού κρέατος ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τις φέτες χοιρινού κρέατος στο μείγμα αυγών, καλύπτοντας όλες τις φέτες καλά. Αφαιρέστε μια φέτα από το μείγμα αυγών, αφήνοντας την περίσσεια να στάζει και βουτιά στα ψίχουλα πανκ και μπέικον, επικαλύπτοντας καλά τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή σε μια κατσαρόλα και επαναλάβετε με το υπόλοιπο χοιρινό. Αφήστε το χοιρινό να σταθεί για 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά έως ότου το βούτυρο είναι αφρώδες. Τηγανίζουμε τις χοιρινές φέτες για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν.
Τοποθετήστε το τηγανισμένο χοιρινό σε ένα ράφι για να στραγγίσετε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Αυτά κάνουν νόστιμα σάντουιτς ή ολισθητήρες, αλλά θα ήταν υπέροχα με ένα μανιτάρι ή χοιρινό σάλτσα με πατάτες επίσης. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 F για να κρατήσετε τηγανητό χοιρινό ζεστό ενώ μαγειρεύετε τις επόμενες παρτίδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπέικον
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
