Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 377 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 377 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 46% |
| Χοληστερόλη 39mg | 13% |
| Νάτριο 435 mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Calcium 177mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη κατσαρόλα από σπαράγγια γίνεται με μια απλή λευκή σάλτσα και σοταρισμένα μανιτάρια. Η κατσαρόλα είναι γεμάτη με ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα πατατάκια ή φρυγμένα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια.
Για περισσότερη τραγάνισμα και ενδιαφέρον, προσθέστε μερικά φρυγμένα αμυγδάλια στην κορυφή.
Συστατικά
- 2 έως 2 1/2 κιλά σπαράγγια δόρυ (κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 1/2-ιντσών)
- 1 φλιτζάνι σε φέτες μανιτάρια
- 6 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 έως 1 φλυτζάνι βουτυρωμένου βουτύρου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 F / 190 C / Gas 5. Βουτάρετε ελαφρά ένα ταψί 1 1 / 2- έως 2-quart.
Μαγειρέψτε τα σπαράγγια σε ζεστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε. αποστραγγίστε καλά και τοποθετήστε το στο δοχείο ψησίματος. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα σπαράγγια, μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, σοτάρετε τα κομμένα μανιτάρια σε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σάλτσα Worcestershire. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα σπαράγγια.
Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε με τα ψίχουλα ψωμιού μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τα ψίχουλα ψωμιού βουτύρου. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Με το τυρί Cheddar: Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί cheddar στην παχιά σάλτσα. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Συνεχίστε με τη συνταγή. Με το τυρί παρμεζάνας: Πετάξτε το 1/4 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνας με τα ψίχουλα ψωμιού. Πασπαλίστε πάνω από το κατσαρόλα και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν ή κομμένα αμύγδαλα στο φλοιό ψωμιού. Αποσυνδέστε τα ψίχουλα και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τοποθετήστε την κατσαρόλα με θρυμματισμένες πατάτες ή γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- συνοδευτικό
- νότιος
- Χριστούγεννα
