Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 305 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 46g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 305 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 47mg | 16% |
| Νάτριο 307mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 46g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 149 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα κουτάβια Hush γίνονται με αυτο-αυξανόμενο μίγμα καλαμποκιού, μαζί με το γλυκό γάλα και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Η προέλευση του όρου "hush puppy" είναι ασαφής, αν και υπάρχει μια δημοφιλής ιστορία. Προφανώς, μετά τον εμφύλιο πόλεμο, οι μάγειροι θα έπαιρναν κομμάτια κτύπου καλαμποκιού στα σκυλιά, λέγοντας: "Σιγουρευτείτε, κουτάβια!" Ένας άλλος λογαριασμός ισχυρίζεται ότι ονομάστηκαν κουτάβια "hush" επειδή οι άνθρωποι δεν θα ήθελαν οι γείτονές τους να γνωρίζουν ότι έτρωγαν ένα τέτοιο ταπεινό φαγητό.
Αυτά τα απολαυστικά τηγανητά ζυμαρικά αραβοσίτου παραδοσιακά σερβίρονται με τηγανητό γατόψαρο.
Αυτά τα κουτάβια με ζαχαρένιες πιπεριές είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 τετρ. Λαχανικό (για βαθύ τηγάνισμα)
- 2 φλιτζάνια αυτο-αυξανόμενο μίγμα καλαμποκιού
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό (χτυπημένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια βαθιά φριτέζα ή βαριά, βαθιά κατσαρόλα, θερμαίνετε 2 έως 3 ίντσες του πετρελαίου πάνω από 370 F.
Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αυτο-αυξανόμενο μίγμα καλαμποκιού, το αλεύρι και το κρεμμύδι. Προσθέστε γάλα και αυγό. Ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε το κτύπημα να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε το κτύπημα με κουτάλια σούπας στο καυτό λάδι.
Το Ερυθρελάτης
Τηγανίζετε τα κουτάβια σε μικρές παρτίδες μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας αρκετές φορές για να καφέ ομοιόμορφα.
Το Ερυθρελάτης
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 F πριν ξεκινήσετε. Βάλτε τα τηγανητά και στραγγισμένα κουτάβια σε ένα ράφι και τοποθετήστε τα στο προθερμασμένο φούρνο για να κρατήσετε ζεστά ενώ κάνετε τις επόμενες παρτίδες. Για τα πιο μαλακά κουτάβια, χρησιμοποιήστε 1/3/4 φλιτζάνια μείγμα καλαμποκιού και 1/2 φλιτζάνι αυγού αλεύρι.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι σε 1 φλιτζάνι σιμιγδαλιών καλαμποκιού στο κτύπημα. Αντικαταστήστε το πράσινο κρεμμύδι με 1 κουταλιά της σούπας κρεμμυδιού ή 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόψωμο. Ανακατέψτε τα κουτάβια κάπου λίγο με λίγες κουταλιές της κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Συνταγή Ετικέτες:
- πατάτες
- κουταβάκια
- συνοδευτικό
- νότιος
