dulezidar / Getty Images
Εάν είστε περίεργοι για μια ωμή δίαιτα vegan, πιθανότητες είναι εσείς πρέπει να ξέρετε για τα έλαια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδια όπως το έλαιο καρύδας, το λιναρόσπορο, το έλαιο αβοκάντο, το ελαιόλαδο ή το σησαμέλαιο σε μια ωμή δίαιτα από βέγκαν; Οι περισσότεροι άνθρωποι θα πουν ναι, εφ 'όσον τα ίδια τα έλαια είναι τα ίδια ωμά και ψυχρής πίεσης. Αλλά τι σημαίνει ακριβώς το ψυχρό λάδι και γιατί έχει σημασία; Διαβάστε παρακάτω για ορισμό και για να μάθετε περισσότερα.
Ποια είναι τα ψυχρά συμπιεσμένα έλαια και έχει σημασία;
Τα έλαια ψυχρής πίεσης είναι έλαια που προέρχονται από την πρώτη άλεση καρπών, σπόρων, φρούτων ή λαχανικών (ανάλογα με το λάδι που παράγεται) σε μια πάστα. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται μια πέτρα πετρελαίου ή άλλο εργαλείο για να πιέσει την πάστα η οποία αναγκάζει το λάδι να διαχωριστεί. Πολλές ετικέτες χρησιμοποιούν τον όρο ψυχρής πίεσης, αλλά δεν θεωρούνται όλοι ωμά και κατάλληλοι για μια πραγματικά 100% δίαιτα.
Για να θεωρηθεί πραγματικά ωμή και κατάλληλη για μια ωμή βιταμίνη διατροφή, το πετρέλαιο δεν μπορεί να θερμανθεί πάνω από 115 F. Ορισμένοι κατασκευαστές θα θερμαίνουν την πάστα για να εξαγάγουν περισσότερο πετρέλαιο. Αυτό αλλάζει όχι μόνο τη θρεπτική αξία του τροφίμου αλλά και το χρώμα και τη γεύση. Ο μόνος τρόπος για να γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι το πετρέλαιο είναι πραγματικά ακατέργαστο είναι να επικοινωνήσετε απευθείας με τον κατασκευαστή.
Τι σημαίνει ο Εμπειρικός Τύπος;
Ένας άλλος κοινός όρος είναι βιομηχανικός. Αυτά τα έλαια συμπιεσμένα με εκβολέα εκχυλίζονται με έκθεση της τροφής σε ακραίες πιέσεις. Αυτό μπορεί επίσης να περιλαμβάνει θερμότητα ή όχι. Προσέχετε στις αξιόπιστες μάρκες σας για να βεβαιωθείτε ότι το πετρέλαιο είναι πραγματικά ακατέργαστο αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς. Οι περισσότεροι ακατέργαστοι επιστήμονες προσκολλώνται στα έλαια που φέρουν την ένδειξη "ψυχρής πίεσης" είτε είναι ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης, έλαιο λιναριού, έλαιο κάνναβης, έλαιο καρύδας ή ηλιέλαιο.
Ένας άλλος λόγος για να επιλέξετε τα έλαια ψυχρής πίεσης αντί για τα πιεστήρια; Με τα έλαια ψυχρής πίεσης, η γεύση έχει σημασία και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται συχνά για την εκχύλιση των ελαίων, είτε πρόκειται για ελιές στην Ιταλία είτε για τροπικές καρύδες.
Μπορείτε επίσης να κάνετε κάποια έρευνα στο διαδίκτυο για να βρείτε εταιρείες με αυστηρούς κανονισμούς και αποτελεσματικές πρακτικές έρευνας.
