Ψιλοκομμένα τρία τυρί μανιταριών Sliders. Σαμπρίνα Μπακς
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί: 6
Τα γεμιστά μανιτάρια είναι απολύτως νόστιμα και αρκετά εύκολο να παρασκευαστούν στη σχάρα. Αυτή η χορτοφαγική έκδοση τριών τυριών σερβίρεται σε τσουκνίδες και συνδυάζεται με την πικρή καλοσύνη του ρόκα. Θυμηθείτε, για τον τέλειο ρυθμιστή μανιταριών θα πρέπει να αναζητήσετε μεσαίου μεγέθους καπάκια portabella ή μεγάλα μανιτάρια crimini.
Συστατικά
- 6 μανιτάρια μεσαίας πορταμπέλας, με διάμετρο περίπου 3 "
- Πακέτο τυριού κρέμας 1 oz 8 oz (μαλακωμένο)
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι τραγανισμένο τυρί
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι (βάζο)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
- 1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα, κιμά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 6 ολισθητήρες κουλουριών pretzel
- 2 1/2 φλιτζάνια μωρό ρουκέτα
- 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
- Λαχανικά πλευρά
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- cookout
Με ένα μικρό κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τα σκούρα καστανά βράγχια που βρίσκονται στην κάτω πλευρά του μανιταριού. Ενώ αυτό είναι απολύτως βρώσιμο, η αφαίρεση δημιουργεί περισσότερο χώρο για την πλήρωση του τυριού. Αυτή η διαδικασία είναι ακατάστατη, οπότε εργάζονται κοντά στο νεροχύτη.
Βρέξτε μερικές χάρτινες πετσέτες με χλιαρό νερό και καθαρίστε την επιφάνεια κάθε μανιταριού. Είναι σημαντικό να μην πάρετε τα μανιτάρια πολύ βρεγμένα, αλλά να έχετε αρκετή υγρασία στις χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες ή συντρίμμια. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε μια μεγάλη πλάκα ή σανίδα κοπής και αφήστε τα στην άκρη.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Ακριβώς πριν τοποθετήσετε τα γεμιστά μανιτάρια πάνω στη σχάρα, πετρέλαιο η σχάρα σχάρες καλά. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση ενός μεγάλου ζεύγους εξωτερικών λαβίδων μαγειρέματος, πετρελαίου και διπλωμένων χαρτοπετσέτες. Διπλώστε την πετσέτα χαρτιού, πιάστε με λαβίδες, βυθίστε στο λάδι και τρίψτε τις σχάρες τουλάχιστον 3-4 φορές. Αυτό θα δημιουργήσει μια καλή μη κολλητική επιφάνεια.
Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέτετε μαλακό τυρί κρέμας, τεμαχισμένο παρμεζάνα, μπλέ τυρί τριμμένο, ψιλοκομμένο πιμινέ, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, κιμά σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αν το τυρί κρέμας δεν είναι αρκετά μαλακό, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-12 δευτερόλεπτα και συνεχίστε τις οδηγίες. Ανακατέψτε το μίγμα για να συνδυάσετε και να δοκιμάσετε το καρύκευμα. Προσθέστε περισσότερα εάν χρειάζεται.
Σκουπίστε περίπου 1 1/2 έως 2 κουταλιές της σούπας μείγμα σε κάθε καπάκι μανιταριού. Βεβαιωθείτε ότι δεν γεμίζετε. Αυτό θα δημιουργήσει ένα τεράστιο χάος στη σχάρα όταν το τυρί αρχίσει να λιώνει.
Τοποθετήστε τα μανιτάρια, γεμισμένα προς τα πάνω, πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρευτούν και το τυρί να ζεσταθεί και να λιώσει. Μην μαγειρεύετε και αλλιώς τα μανιτάρια θα γίνουν πολύ μανιτάρια. Αφού μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη πλάκα. Χαλαρή σκηνή με αλουμινόχαρτο για να διατηρείται ζεστή.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο και το ξίδι από λευκό κρασί. Λίγο πηγαίνει μακρύς δρόμος, καθώς το λευκό κρασί παίζει πολύ γροθιά. Χρησιμοποιώντας έναν περιστρεφόμενο σαλάτα, πλένετε και περιστρέφετε το μωρό σας. Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε έναν περιστρεφόμενο σαλάτα, απλά πλένετε το ρόκα και βάζετε σε χαρτοπετσέτες. Ξεπλύνετε απαλά για να στεγνώσει. Προσθέστε στο μπολ και ρίξτε το παλτό με λάδι και ξύδι.
Για να συναρμολογήσετε ρυθμιστικά, τοποθετήστε μια υγιή μερίδα του μίγματος ρόκα στο κατώτατο κουλούρι, επάνω με ένα γεμιστό μανιτάρι, καλύψτε με το κορυφαίο κουλούρι και σερβίρετε. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κουλουράκια κουλουράκι pretzel, οποιαδήποτε κουλούρια slider ή προετοιμασμένη ρολό δείπνο θα κάνει. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχουν το ίδιο μέγεθος με το μανιτάρι.
Συνταγή Ετικέτες:
