StockSnap / Pixabay
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι (4-6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 119 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι (4-6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 119 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 55 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το αβοκάντο παρέχει ένα πλούσιο, κρεμώδες, γεμάτο με θρεπτικά συστατικά βάση για αυτό το εύκολο και ικανοποιητικό σάλτσα σαλάτας. Μας αρέσει να το φτιάχνουμε στο μπολ για σαλάτες, για να πετάξουμε την τελική σαλάτα για ελάχιστο καθαρισμό, αλλά αποθηκεύεται για λίγες μέρες σε ένα καλά σφραγισμένο βάζο ή σε καλυμμένο ρακετίν, αν θέλετε να το κάνετε μπροστά.
Το βασίλειο κύμινου προσθέτει μια γήινη ισορροπία στο πλούσιο αβοκάντο και το φωτεινό χυμό ασβέστη, αλλά αν δεν είστε οπαδός του κύμινο, διστάσετε να το αφήσετε έξω.
Είναι τέλειο στο μαρουλιού της Ρωμαϊκής περιόδου, σε άλλα εξαιρετικά τραγανά πράσινα ή ακόμα και στο λάχανο, σε περισσότερο από μια κατάσταση slaw δεδομένου ότι είναι σωματικά βαρύ. Η πλούσια γεύση της είναι επίσης γεμάτη από πικάντικες προσθήκες, όπως κοκκινιστό κόκκινο κρεμμύδι, ή σούπερ τραγανή, τραγανά λαχανικά όπως τα ραπάνια και το μάραθο. Ένα θραύσμα του τυριού cotija είναι μια ωραία προσθήκη όταν χρησιμοποιείτε αυτό το ντύσιμο, επίσης.
Συστατικά
- 1 μικρό σκελίδα σκόρδο (ή σάλιο)
- 1 με 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (νωπά)
- 1/2 έως 1 αβοκάντο
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή λάδι αβοκάντο)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- Καλό αλάτι στη θάλασσα
Βήματα για να το κάνετε
Ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο ή το κρεμμύδι. Βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας και προσθέστε το χυμό ασβέστη.
Κόψτε το αβοκάντο κατά το ήμισυ κατά μήκος, κόβοντας το αβοκάντο μέχρι να χτυπήσετε το λάκκο και να κόψετε, μη περνώντας μέσα από το λάκκο. Περιστρέψτε τα δύο μισά για να ανοίξετε το αβοκάντο. Βγάλτε τη σάρκα από τη μια πλευρά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Εάν είναι ένα μεγάλο αβοκάντο, σφιχτά τυλίξτε με το άλλο μισό, με το λάκκο ακόμα σε αυτό, και να το διατηρήσετε για άλλη χρήση. Εάν πρόκειται για μικρό ή μεσαίο αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο από το δεύτερο μισό και σκουπίστε τη σάρκα στο μπολ.
Βάζετε το αβοκάντο όσο πιο λεία γίνεται. Βρίσκουμε ένα πιρούνι είναι το καλύτερο εργαλείο για αυτό. Προσθέστε το πετρέλαιο και δουλειά σε αυτό.
Ανακατέψτε στο έδαφος το κύμινο. Προσθέστε αλάτι στη γεύση (μην το κρατάτε εδώ, το αβοκάντο λάμπει καλύτερα όταν είναι κατάλληλα ωριμασμένο).
Συμβουλές
- Αν θέλετε μια πραγματικά εκπληκτική γεύση, αλέστε τους σπόρους κύμινου σας, πιείτε πρώτα τους: βάλτε περίπου 1 κουταλάκι κουταλάκι σπόρων σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας ή κουνώντας συχνά, έως ότου το κύμινο μυρίζει ωραία και τοστ. Μεταφέρετε το κύμινο σε ένα πιάτο ή άλλο σκάφος, όπου οι σπόροι μπορούν να κρυώσουν περισσότερο ή λιγότερο σε ένα μόνο στρώμα, ώστε να κρυώσουν γρήγορα και να μην κρατήσουν πάρα πολύ. Τρίψτε σε ένα κονίαμα και γουδοχέρι, μύλο καρυκευμάτων ή καθαρίστε τον μύλο του καφέ.
Συνταγή Ετικέτες:
- αβοκάντο
- σαλάτα
- μεξικάνικος
- οικογενειακό δείπνο
