Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 1 ψητό (6 έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 705 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 69g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 ψητό (6 έως 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 705 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 44% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 65% |
| Χοληστερόλη 209mg | 70% |
| Νάτριο 513mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 69g | |
| Ασβέστιο 155 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Χρησιμοποιήστε ψητό ή φτωχό σφιγκτήρα σε αυτή τη συνταγή σούπας σούπας. Τα τεμάχια από το σφικτήρα είναι παχύτερα, αλλά τα πιο γευστικά, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν καβουρντισμένα φραγκοστάφυλα, κατώτατα στρογγυλά ή βοδινό κρέας. Ή κάνετε αυτή τη συνταγή με μικρές πλευρές του βοείου κρέατος.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 (3 έως 4 λιβρών) κατσαρόλα κατσαρόλας (γουρουνάκι ή άκαμπτος τσοκ)
- 1 φλιτζάνι κρεμμυδιού (κομμένο σε φέτες)
- 1 σκελίδα σκόρδο (σπασμένη και κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμαρίσιο φύλλο (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας (θρυμματισμένο)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 (10 1/2-ουγκιά) μπορεί να συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος
- 8 έως 12 μικρά λευκά κρεμμύδια (αποφλοιωμένα)
- 6 έως 8 μεσαία καρότα (κατά το ήμισυ σταυρωτά και στη συνέχεια κατά το ήμισυ κατά μήκος)
- 1 μικρή rutabaga (κομμένο σε τεμάχια 1 ίντσας)
- 1/4 φλιτζάνι νερό (κρύο)
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε ολλανδικό φούρνο ή σε βαριά αποθήκη με μέτρια φωτιά. Καφέ ψητό για περίπου 20 λεπτά, στρέφοντας σε καφέ όλες τις πλευρές.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού, σκόρδο, θυμάρι, μαντζουράνα, φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι στα στάσιμα κρέατα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέτουμε το ζωμό του βοείου κρέατος και το βράζουμε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράζετε αργά για περίπου 2 ώρες. Γυρίστε το κρέας από καιρό σε καιρό.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε μικρά λευκά κρεμμύδια, καρότα και rutabaga.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά σε μια ζεστή πιατέλα και κρατήστε ζεστά ενώ κάνετε σάλτσα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Στραγγίστε το υγρό που παραμένει στο δοχείο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Μετρήστε 2 φλιτζάνια, προσθέτοντας λίγο νερό για να μετρήσετε 2 φλιτζάνια, αν είναι απαραίτητο, και επιστρέψτε στον ολλανδικό φούρνο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό βρύσης σε ένα δοσιμετρικό κύπελλο. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε με ένα μικρό χτύπημα ή πιρούνι μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε βαθμιαία το μείγμα αλευριού στο υγρό και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 έως 3 λεπτά. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σερβίρετε το κατσαρόλα σε ένα μπολ με τα λαχανικά και το σάλτσα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
