Η ερυθρελάτη / Darlene Schmidt
Οι καλύτερες συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι εκείνες που προσφέρουν άφθονη γεύση και ικανοποίηση, ενώ εξακολουθούν να είναι κατάλληλες για όσους θέλουν να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Έχουμε λοιπόν σκουπίσει τα αρχεία μας και στρογγυλοποιήσαμε τις καλύτερες συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για μεζέδες, πιάτα με κύρια πιάτα και ακόμη και επιδόρπια. Νομίζουμε ότι είναι τόσο νόστιμα ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να τα φάτε είτε δεν σας ενδιαφέρουν ή όχι οι υδατάνθρακες. Απλά περιηγηθείτε στη συλλογή συνταγών μας και εμπνευστείτε για να μαγειρεύετε και να τρώτε καλά, ακόμη και όταν κόβετε πίσω τους υδατάνθρακες.
-
Αυθεντικό παρμεζάνα μελιτζάνας
Η ερυθρελάτη / Danette St. Onge
Αυθεντικό parmesan μελιτζάνα είναι ένα πραγματικά κλασικό ιταλικό πιάτο που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Παρόλο που ίσως έχετε δοκιμάσει τις εκδόσεις αυτού του πιάτου που ψήνουν την μελιτζάνα πριν τηγανή, η παραδοσιακή συνταγή που μοιράζεται εδώ, παραλείπει τη φρεσκάδα, για ένα γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που πραγματικά αφήνει την υπέροχη γεύση της μελιτζάνας να λάμψει. Θα βρείτε αυτή τη συνταγή μελιτζάνας παρμεζάνα πιο ελαφριά και πιο γρήγορη για να προετοιμαστείτε από τις αμερικανικές εκδόσεις, αλλά ακόμα πλούσια και γεμάτη αρκετά για να κάνετε μια ικανοποιητική, χωρίς σίτιση κύρια πορεία, μαζί με μια πεταμένη πράσινη σαλάτα και ίσως κάποιο ιταλικό κόκκινο κρασί.
-
Γαρίδα Ceviche
Ο Brian Doben / Getty Images
Κομψό και ξεχωριστό, θα εντυπωσιάσετε τους φίλους σας στο επόμενο δείπνο σας ή στο υπαίθριο μαγειρικό σκεύος, όταν σερβίρετε αυτή τη νόστιμη γαρίδα με συνταγή που είναι φυσικά χαμηλή σε υδατάνθρακες και λίπος. Εμπνευσμένο από τα παραθαλάσσια χωριά στο Πουέρτο Βαγιάρτα του Μεξικού, αυτό το εξωτικό, φρέσκο, γευστικό, εσπεριδοειδές ceviche κάνει ένα υγιεινό ορεκτικό ή μια πρώτη πορεία.
-
Σπαγγέτι Σκουός με σάλτσα κρέμας μπέϊκον
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Εδώ είναι μια πλούσια, κρεμώδη σπαγγέτι χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα με μια συνταγή σάλτσας κρέμα μπέικον που είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, αλλά αρκετά ξεχωριστή για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες. Σπαγγέτι σκουός μαγειρεύει σε μακριές σκέλη που μοιάζουν με ζυμαρικά ζυμαρικά, χωρίς όλα τα υδατάνθρακες περιεχόμενο των παραδοσιακών ζυμαρικών. Τριμμένο αλμυρό μπέικον και μια παρακμιακή κρέμα και σάλτσα τυριού παρμεζάνας κάνουν αυτό το σπαγγέτι πιάτο σκουός απίστευτα νόστιμο. Επιπλέον, το σπαγγέτι σούπα είναι εξαιρετικά καλό για εσάς, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο "σπαγγέτι" με μια σαλάτα που έχει πετάξει στο πλάι, για ένα υπέροχο γεύμα δείπνου.
-
Πιπεριές γεμιστές με μπριζόλα και τυρί
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Προσέξτε όλους τους λάτρεις της Philly cheesesteak, εδώ μπορείτε να απολαύσετε τις γεύσεις του αγαπημένου σας σάντουιτς, χωρίς όλους τους υδατάνθρακες! Αυτά τα γεμιστά πιπέρια με μπριζόλα και τυρί είναι φτιαγμένα με όλες τις γεύσεις που θα βρείτε σε ένα cheesesteak Philly, για μια έκδοση χωρίς χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και γλουτένη που είναι εξαιρετικά ικανοποιητική και νόστιμη. Ξυρισμένη μπριζόλα, καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές φτιάχνουν τη γέμιση για αυτές τις καταπληκτικές γεμιστές πιπεριές, μαζί με τα προαιρετικά μανιτάρια σε φέτες και ένα τεμάχιο τεμαχισμένο τυρί.
-
Σαλάτα Noodle σαλάτας χαμηλών καρβιδίων
Η ερυθρελάτη / Darlene Schmidt
Το φαγητό της Ταϊλάνδης είναι ένα από τα αγαπημένα, αλλά τόσα πολλά πιάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χάρη στις χυλοπίτες και το ρύζι. Αν αγαπάτε τα κλασικά πιατάκια Pad Thai και ψάχνετε για ένα πιάτο με νούδρους χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, δοκιμάστε αυτή την νόστιμη σαλάτα NADLE με χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη, που διαθέτει υπέροχες, τολμηρές ταϊλανδέζες γεύσεις και αφθονία υφής, αλλά διατηρεί τους υδατάνθρακες στο ελάχιστο, με τη χρήση ψωμιού ρυζιού στη θέση του σίτου. Είναι επίσης ελαφρύ σε θερμίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και φυσικά χωρίς γλουτένη. Κάνει μια όμορφη, πολύχρωμη σαλάτα για να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο ή μια σαλάτα της κύριας σειράς πιάτων, ή για να πάρετε καλοκαιρινές πικνίκ και ποτούλ.
-
Μεξικάνικη Ομελέτα
Armando Mejía / Getty Images
Αυγά για πρωινό, καθένας; Χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να μαγειρέψουν αυτή τη χαμηλή-υδατάνθρακες, ικανοποιητική μεξικάνικη ομελέτα που είναι σίγουρο ότι θα γίνει μια go-to συνταγή στο ρεπερτόριό σας. Τα αυγά χτυπιούνται με μεξικάνικη κρέμα (κρέμα γάλακτος), τυρί Jack και ήπια μπαχαρικά και έπειτα μαγειρεύονται μέχρι να σάλτσα και σάλτσα, για ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό γεύμα που θα σας γεμίσει και θα σας δώσει αρκετή ενέργεια.
-
Κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και κατσαρόλα κουνουπιδιού
Το Ερυθρελάτης
Η κατσαρόλα κοτόπουλου είναι μια ανακουφιστική συνταγή που είναι μια αγαπημένη οικογένεια τα βράδια και τα Σαββατοκύριακα. Το τριμμένο κουνουπίδι παίρνει τη θέση του ρυζιού σε αυτή τη νόστιμη, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κοτόπουλο και κουλουράκι συνταγή κατσαρόλα (αλλά αν δεν πείτε την οικογένειά σας, δεν θα είναι και οι δύο). Το πιάτο με ένα δοχείο κάνει το τέλειο γεύμα για οποιονδήποτε παρακολουθεί τους υδατάνθρακες και τα γούστα του, ακριβώς όπως γεμίζει και είναι πλούσιος ως παραδοσιακές εκδόσεις. Δεν υπάρχει ούτε θρεπτική γεύση, χάρη σε μια μικρή κρέμα, κάποιο τυρί τσένταρ, και μια ποικιλία από βότανα που τζαζ μέχρι αυτό το κατσαρόλα και να του δώσει μια μεγάλη γεύση.
-
Μανιτάρια γεμιστά με καβούρια χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβέλια
Lauri Patterson / Getty Images
Εδώ είναι ένα φανταχτερό ορεκτικό μέρος που μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε ένα πλήθος, για μια πιο υγιεινή επιλογή που είναι άφθονη πλήρωση και νόστιμο. Το ψιλοκομμένο κρέας καβουριών, η μαγιονέζα και ο μαϊντανός κάνουν μια απλή και νόστιμη γέμιση για καβουρδισμένα μανιτάρια, για μια γεύση που είναι παρόμοια με τα κέικ καβουριού, αλλά χωρίς όλα τα επιπλέον φρούτα. Αυτή η συνταγή κάνει μια μεγάλη παρτίδα των τριών δωδεκάδων, αλλά είναι εύκολο να κλιμακωθεί για ένα μεγαλύτερο πάρτι ή εκδήλωση. Αν ψάχνετε για ένα ιδανικό ορεκτικό ή σνακ για ένα πάρτι ημέρα παιχνιδιού ή εορτασμό των διακοπών, αυτά τα μανιτάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι για εσάς!
-
Ψημένα Tilapia με σκόρδο βούτυρο
Το Ερυθρελάτης
Η υγιεινή, ελαφριά γεύση ψημένων τυλάπια με βούτυρο σκόρδου είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ένα νόστιμο δείπνο για δείπνο οποιαδήποτε στιγμή. Το ψάρι είναι απλά αρωματισμένο με ένα ελαφρύ σκόρδο και μείγμα βοτάνων, στη συνέχεια ψημένο στο φούρνο, για ένα υπέροχο δείπνο που είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Είναι μια θαυμάσια επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα την εβδομάδα ή το δείπνο τελευταίας στιγμής, σερβίρεται με φρυγμένη σκουός ή μια πλευρά από φασολάκια με ατμό.
-
Σκόρδο και Pancetta γεμιστό χοιρινό Chops
Rusty Hill / Getty Images
Αυτές οι γαρνιρισμένες χοιρινές πατάτες σκόρδο και pancetta είναι εντυπωσιακές για να εξυπηρετήσουν, αλλά είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστούν, κάνοντάς τους το καλύτερο και των δύο κόσμων όταν είστε διασκεδαστικοί επισκέπτες του δείπνου. Οι χοιρινές μπριζόλες γεμίζονται με pancetta (ή μπέικον) και φρέσκα βότανα, και στη συνέχεια μπαίνουν στο φούρνο για να μαγειρέψουν. Αυτή η συνταγή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχει ένα γευστικό συνδυασμό που είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τους πιο απαιτητικούς τρώγοντες και μόλις απολαύσετε τα συγχαρητήρια από τη στιγμή που θα το φτιάξετε, θα είστε σίγουροι ότι θα το εξυπηρετήσετε ξανά και ξανά.
-
"Συνήθως κρέας" χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες συνταγή κρέατος τσίλι
Φωτογραφία Dennis Lane / Getty Images
Όταν αισθάνεστε σαν ένα πλούσιο μπολ με τσίλι, αυτή η συνταγή τσαγιού χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι ακριβώς το πράγμα για να ζεσταθεί η κοιλιά σας και να σας αφήσει να νιώσετε ικανοποιημένοι. Χαμηλή σε υδατάνθρακες και πλήρης κρέας, αυτή είναι μια παχιά και πλήρωση συνταγή τσίλι που χτυπά το σημείο στις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
-
Ντομάτα, καλαμπόκι και κατσικίσιο τυρί σπιρουντινός κολοκύθι "Ζυμαρικά"
Η ερυθρελάτη / Στεφανία Κίρκος
Όταν φαίνεστε άνετα φαγητό, αλλά δεν θέλετε να αισθάνονται ζυγισμένα αργότερα, αυτή η ελαφριά ντομάτα, καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί σπιρουντινιού ζυμαρικά θα φωτίσει την ημέρα σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα εργαλείο κουζίνας με σπιράλ (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή julienne) για να μετατρέψετε ακατέργαστα, ολόκληρα κολοκυθάκια σε υγιή, φυσικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χωρίς γλουτένη σπαγγέτι μεγέθους χυλοπίτες. Περισσότερα λαχανικά σαμπουάν προστίθενται για ένα βάθος γεύσης, και το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια κρεμώδη ομοιότητα σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λωρίδες ψημένου κρέατος σε αυτό το πιάτο, για επιπλέον πρωτεΐνη. Τα ζυμαρικά κολοκύθας μαγειρεύουν σούπερ γρήγορα, οπότε το δείπνο είναι έτοιμο σε ένα κουτάβι.
-
Ταϊλανδέζικο βασιλικό μαρούλι περιτυλίγει μαρούλι
Η ερυθρελάτη / Darlene Schmidt
Τα ταϊλανδέζικα μαϊντανικά μπαχαρικά μπακαλιάρου παίρνουν ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο πιάτο που συχνά σερβίρεται πάνω σε χυλοπίτες και τα μετατρέπει σε μια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, τραγανή και νόστιμη περιποίηση που είναι ιδανική για την εξυπηρέτηση της οικογένειάς σας στο δείπνο ή ως ειδικό ορεκτικό στα δείπνα. Το κοτόπουλο, τα φρέσκα λαχανικά και τα βότανα ανακατεύονται και στη συνέχεια γεμίζουν σε "περιτύλιγμα" από φύλλα μαρουλιού παγετώνων, για ένα πολύχρωμο, εξωτικό χειροκίνητο γεύμα γεμάτο γεύση.
-
Μους σοκολάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Η Annabelle Breakey / Getty Images
Μπορεί η μασάζ σοκολάτας να είναι πολύ χαμηλή σε σακχαρώδη φαγητά; Σίγουρα μπορεί! Εάν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε αυτή την πλούσια, υγιεινή επιλογή επιδόρπιο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι η κρέμα γάλακτος, η τεχνητή γλυκαντική ουσία και το κακάο για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή μους σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, η οποία είναι εκπληκτικά αμαρτωλή γεύση, αλλά μπορεί να απολαμβάνει την ενοχή σας.
-
Απλή ψητό κοτόπουλο
GMVozd / Getty Images
Αυτή η απλή συνταγή ψητού κοτόπουλου αποδεικνύει ότι μερικές φορές το απλό είναι καλύτερο. Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από την απλή ανάμειξη μερικών μπαχαρικών, την επικάλυψη του κοτόπουλου μαζί τους, και στη συνέχεια το ψήνουμε όλο το πράγμα που αποκαλύφθηκε στο φούρνο για μια ώρα, ενώ κάνετε κάτι άλλο; Το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό και γευστικό γεύμα κοτόπουλου που όλοι θα αγαπήσουν. Κάνει μια εντυπωσιακή κύρια πορεία για τους επισκέπτες, ειδικά όταν το γεύμα περιβάλλεται από φρυγμένα λαχανικά. Ή, κάνετε την οικογένειά σας να νιώθει τυχερή και να την εξυπηρετήσει ως ειδικό δείπνο της εβδομάδας.
-
Υγιεινή βασιλική ντομάτα
Το Ερυθρελάτης
Μπορούμε να σκεφτούμε ότι η κατανάλωση ντοματικής σούπας είναι πάντα μια υγιεινή επιλογή, αλλά εκπληκτικά μπορεί να υπάρχουν κρυφές θερμίδες και λίπος. Αυτή η γρήγορη και εύκολη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χαμηλή σε θερμίδες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σούπα βασιλικού ντομάτας αξιοποιεί στο έπακρο τις γλυκές, φυσικές γεύσεις των ντοματών, ενώ παράγει όλα τα διατροφικά οφέλη αυτού του υγιούς καρπού (ναι, είναι φρούτα!), όπως οι υψηλές συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών και βιταμινών. Ζεστή, ανακουφιστική και νόστιμη, αυτή η σούπα κάνει έναν καλό σύντροφο για σαλάτες και χαμηλές περιεκτικότητες σε υδατάνθρακες.
-
Steak Au Poivre
Ο James Baigrie / Getty Images
Ένα γαλλικό βιβλίο μαγειρικής, αυτό το βασικό συνταγή πολλών μεγάλων σεφ είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε απλά τη μπριζόλα, για ένα γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που είναι φανταχτερό και γεμάτο. Έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά, η steak au poivre είναι το τέλειο κύριο μάθημα για ένα ρομαντικό γεύμα που απολαμβάνει στο σπίτι όταν προτιμάτε να εστιάσετε στην ημερομηνία σας παρά στη σόμπα.
-
Γαρίδες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Οι γαρίδες είναι ένα από τα αγαπημένα μέρη και αυτή η εύκολη γαρίδα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κάνει ένα υπέροχο ορεκτικό ή ενυδρείο στο επόμενο δείπνο σας. Αυτές οι γαρίδες γαρύκλες παίρνουν λίγα μόνο λεπτά για να μαγειρέψουν, και η πλούσια και βουτυρώδης σάλτσα κρέμας σκόρδου είναι ουράνια για να μυρίσει και να φάει. Για μια νόστιμη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δοκιμάστε να το σερβίρετε στην κορυφή του σπιρταρισμένου κολοκυθάκια "ζυμαρικά" ή μαγειρεμένα ζυμαρικά κολοκύνθη του καλοκαιριού.
-
Ψητά φουντούκια με φασκόμηλο
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Φρυγμένη κολοκύθα με φασκόμηλο είναι ένας συνδυασμός γεύσης που είναι πραγματικά ξεχωριστός. Αυτή η συνταγή φρυγανισμένου βουτύρου είναι ένα γρήγορο εργαλείο για την αποκατάσταση και είναι φυσικά χαμηλό σε υδατάνθρακες. Απλά ρίξτε κύβους σκουός με ελαιόλαδο και φασκόμηλο, και ψητό, για ένα πολύχρωμο και πλούσιο σε γεύση λαχανικό πλευρά πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με ένα καθημερινό ή γεύμα διακοπών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδια (συμβουλές που περιλαμβάνονται στη συνταγή) για έναν επιπλέον άρωμα γεύσης.
-
Συνταγή Σαλάτας Niçoise
Jules Clancy / Flickr / CC κατά 2.0
Αυτή η κλασική συνταγή γαλλικής μπιστρό για τη ντομάτα Niçoise κάνει μια υπέροχη σαλάτα με κύρια πιάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. Αυτή η συνταγή Niçoise Salad είναι μια κομψή, συνθετική σαλάτα με τόνους που έχουν συσσωρευτεί σε πρωτεΐνες και αυγά σκληρά βρασμένα, ελιές μαρούλι, τραγανά πράσινα φασόλια και (προαιρετικά) πατάτες. Μπορείτε να παραλείψετε τις πατάτες από τη συνταγή για μια σαλάτα χωρίς υδατάνθρακες ή να τους αφήσετε για ένα γευστικό πιάτο σαλάτας που είναι ακόμα αρκετά χαμηλός στους υδατάνθρακες συνολικά και προσφέρει ένα ισορροπημένο θρεπτικό προφίλ.
