Brian Yarvin / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 96 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 96 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 57 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 11 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αγαπάμε πατάτες με πατάτες, αλλά δεν τους αρέσει να τις βράζουμε σε νερό πριν μαγειρευτούμε στο ελαιόλαδο, καθώς οι περισσότερες συνταγές είναι άμεσες. Επομένως, καταλήξαμε σε αυτή την εύκολη μέθοδο που αντιστρέφει αυτό το βήμα. οι πατάτες αρχικά τηγανίζονται, στη συνέχεια προστίθεται νερό στο τηγάνι και ατμού, καλύπτονται, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσέχετε όταν προσθέτετε το υγρό στο ζεστό τηγάνι με το λάδι. αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου. Κάθε φορά που προσθέτετε υγρό στο πετρέλαιο, θα υπάρξει ψεκασμός. Σταθείτε καλά και προστατέψτε τα χέρια σας με ζεστά μαξιλάρια.
Οι πατάτες με δαμάσκηνα είναι ένας αρκετά νέος τύπος πατάτας. Είναι μικρές πατάτες αλλά είναι λεπτές και έχουν σχήμα δάχτυλων. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε πολλά χρώματα, από λευκό έως καφέ έως κόκκινο έως μοβ έως κίτρινο. Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν καλύτερα για αυτή την απλή συνταγή.
Αυτές οι γεμιστές πατάτες είναι κρεμώδεις στο εσωτερικό τους και τραγανές και τρυφερές στο εξωτερικό όταν μαγειρεύονται σωστά και αποτελούν την τέλεια συνοδεία σε οποιοδήποτε κρέας, όπως ψητό μπριζόλα ή κοτόπουλο, κρεμμύδι ή ψητό.
Συστατικά
- 1 κιλό πατάτες (πλένονται)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε τις πατάτες στο μισό κατά μήκος.
Τοποθετήστε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη βαριά πατάτα με ένα καπάκι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τις πατάτες και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας συχνά με σπάτουλα, έως ότου είναι χρυσαφένια στα κομμένα πλευρά, περίπου 5 με 7 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά.
Τώρα προσεκτικά, και να είστε σίγουροι ότι θα σταθείτε καλά πίσω, προσθέστε το νερό. Το τηγάνι θα σφυρηλατηθεί με τρόμο.
Επιστρέψτε το τηγάνι με τις πατάτες σε μέτρια υψηλή θερμότητα και αφήστε το να σιγοβράσει.
Μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία-χαμηλή, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και καλύψτε τις πατάτες.
Βράζουμε για 5 έως 8 λεπτά μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και κρεμώδεις.
Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- συνοδευτικό
- μας περιφερειακό
- πίσω στο σχολείο
