Χοιρινό χορτοφαγικό rellenos: πιπέρι Poblano ψημένο και γεμιστό με τυρί.
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 774 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 98g | Οι υδατάνθρακες |
| 46g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 774 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 60% |
| Χοληστερόλη 50mg | 17% |
| Νάτριο 461 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 98g | 36% |
| Διαιτητικές ίνες 28g | 100% |
| Πρωτεΐνη 46g | |
| Ασβέστιο 730 mg | 56% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή γεμιστής πιπεριάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει είτε χορτοφαγική μεξικάνικη Χιλή rellenos χρησιμοποιώντας πιπεριές poblano στην σχάρα, ή, αν δεν έχετε poblano πιπεριές, μπορείτε να πράγματα πράσινο πιπεριές αντί για ένα πιάτο παρόμοιο με το παραδοσιακό chile rellenos. Αυτά τα χορτοφαγικά τσίλι είναι γεμισμένα με ένα μείγμα ψητών φασολιών και τυριού, καρυκεύματα με σκόρδο, κρεμμύδι και φρέσκο κόλιαντρο.
Χρειάζεστε το χορτοφαγικό σας τσίλι rellenos να είναι χαμηλότερο σε λίπος ή εντελώς vegan καθώς και χορτοφάγος; Για να το διατηρήσετε vegan, απλά παραλείψτε το τυρί. Χρειάζεται να είναι και χωρίς γλουτένη; Όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι χωρίς γλουτένη, με την εξαίρεση των κονσερβοποιημένων φασολιών. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, καθώς ορισμένες μάρκες περιέχουν κρυφά πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη. Εάν δεν είστε σίγουροι και μαγειρεύετε για κάποιον άλλο, ίσως είναι καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής.
Συνταγή ευγενική προσφορά του Bush's® Beans.
Συστατικά
- 6 μεγάλα chile poblano ή πράσινες πιπεριές
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 jalapenos, σπαρμένα και ψιλοκομμένα
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 1 κουτ. επίγειου κύμινο
- 1 28 oz. μπορεί χορτοφάγους ψημένα φασόλια, στραγγισμένα
- 1 έως 3 κουταλιές της σούπας. ζεστή σάλτσα, για γεύση
- 12 oz. Πιπέρι Jack ή τυρί Monterey Jack, χοντροκομμένο
- Αλάτι, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα πλακίδια poblano στο μισό κατά μήκος για να δημιουργήσετε μια βάρκα για να γεμίσετε και να ξύνετε τους σπόρους.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το jalapenos, το κόκκινο πιπέρι, το κοράνιο και το κύμινο, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 4 λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τα ψημένα φασόλια, ζεστή σάλτσα και 8 ουγκιά τυριού. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Βάλτε το μείγμα μέσα στα κούτσουρα και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
Ρυθμίστε τη σχάρα σας για έμμεση ψησίματος και προθέρμανση στο μέσο. Τοποθετήστε τα τσίλι στη σχάρα μακριά από την άμεση ζέστη. Βράστε μέχρι να είναι τραγανά τα τσίλι και το τυρί μαυρίζει και αναβλύζει περίπου 30 με 40 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκκινοπίπερο
- είσοδος
- μεξικάνικος
- cookout
