Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 233 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 233 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 107 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 21 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η υπέροχα φρέσκια σαλάτα μήλου είναι παρόμοια με τη διάσημη σαλάτα Waldorf, μια κλασική φρουτοσαλάτα με μήλα, σέλινο και μαγιονέζα, που χρονολογείται από τα τέλη του 1800. Η προσθήκη ξηρών καρπών δεν εμφανίστηκε παρά το 1928 και η σαλάτα Waldorf είναι τώρα γνωστή με σταφύλια και καρύδια.
Σε αυτή τη συνταγή, αντί για καρύδια χρησιμοποιούνται πεκάν και στη θέση των σταφυλιών προστίθενται σταφίδες, διατηρώντας το γενικό προφίλ της γεύσης και της υφής της σαλάτας αλλά αλλάζοντας το λίγο. Ποια αποτελέσματα είναι ένα αναζωογονητικό, αλλά κρεμώδες πιάτο με μια ωραία κρούστα-τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και ένα σνακ αργά τη μέρα. Για τις αργίες, μπορείτε να ενσωματώσετε τα αποξηραμένα βακκίνια στη σαλάτα για να τα δώσετε σε μια γιορτινή αφή.
Συστατικά
- 5 μεσαία Κόκκινα Νόστιμα μήλα
- 1 λεμόνι (χυμό)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Πλένετε τα μήλα, αλλά μην τα ξεφλουδίζετε. Κομμένα τα μήλα και κόβουμε σε κύβους 1/2-ιντσών.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για αποφυγή αποχρωματισμού.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε μήλα με σέλινο, πεκάν, σταφίδες και μαγιονέζα και ανακατέψτε ελαφρά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τις κουταλιές σαλάτας μήλου με φύλλα μαρουλιού.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Τα φρέσκα πεκάν εργάζονται ωραία σε αυτό το πιάτο, αλλά για να αναδείξουν τη γεύση τους, ακόμα περισσότερο, να τα ψήσει πρώτα. Τοποθετήστε τα παξιμάδια σε ένα φύλλο ψησίματος επικαλυμμένο ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος και ψήστε σε 350 F για περίπου 5 λεπτά - προσέξτε προσεκτικά καθώς τα πεκάν μπορούν να καούν εύκολα.
Παραλλαγές συνταγών
- Όπως και με τη σαλάτα Waldorf, αυτή η σαλάτα μήλου επωφελείται επίσης από την προσθήκη κοτόπουλου και γαλοπούλας, ή ακόμα και κονσέρβας τόνου, καθιστώντας το πιο γεμάτο πιάτο και ίσως ακόμη και ένα γέμισμα σάντουιτς (είναι υπέροχο γεμιστό μέσα σε μια τσέπη pita). γύρω με την ποικιλία μήλων, χρησιμοποιώντας ό, τι είναι στη σεζόν ή συνδυάζοντας δύο διαφορετικούς τύπους - απλά να είστε σίγουροι ότι είναι ένα τραγανό μήλο και όχι ένα με μια μαλακότερη, πιο μαγειρεμένη σάρκα. Ιδανικές ποικιλίες είναι Granny Smith, ροζ κυρίες, Golden Delicious, και McIntosh. Αν θέλετε να ελαφρύνετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά από τα μαγιονέζα με απλό γιαούρτι. Θα προσθέσει λίγο πινελιά στο πιάτο έτσι θα πρέπει να είστε συντηρητικοί όταν πιέζετε το χυμό λεμονιού, χρησιμοποιώντας μόνο όσα χρειάζεται για να κρατήσετε τα μήλα από την καφετιέρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, εάν προτιμάτε.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- σαλάτα μήλου
- σαλάτα
- Αμερικανός
