Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 φιλέτα σολομού (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 402 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 41g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 φιλέτα σολομού (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 402 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 175 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 41g | |
| Ασβέστιο 33 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα ψημένα φιλέτα σολομού είναι τζάμια με έναν νόστιμο συνδυασμό μελιού, χυμού ασβέστη και χυμού πορτοκαλιού. Ο σολομός παρασκευάζεται και ψήνεται σε 20 λεπτά ή λιγότερο.
Σερβίρετε αυτόν τον σολομό με ριζότο λαχανικών ή φρυγμένες πατάτες και φρέσκα μαγειρεμένα φασολάκια ή μπιζέλια.
Συστατικά
- 4 φιλέτα σολομού (περίπου 6 ουγκιές το καθένα, το δέρμα επάνω)
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- Θαλασσινό αλάτι (ή αλάτι kosher σε γεύση)
- μαύρη πιπεριά
Βήματα για να το κάνετε
Λιπάνετε μια κατσαρόλα 9-by-13-by-2-inch.
Θερμάνετε το φούρνο στους 400 F / 200 C / Gas 6.
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, στο προετοιμασμένο ταψί.
Συνδυάστε το μέλι, το χυμό με ασβέστη και το χυμό πορτοκαλιού. ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Πασπαλίζουμε τα φιλέτα σολομού με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια κουτάζουμε το μέλι και το μείγμα των χυμών πάνω από τα φιλέτα.
Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά, ή μέχρι να πέσουν τα ψάρια εύκολα με ένα πιρούνι.
Συμβουλές
- Τραβήξτε το δάχτυλό σας πάνω από το φιλέτο του σολομού πριν το ψήσιμο για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κόκαλα. Αφήστε τον σολομό να καθίσει στο μίγμα των εσπεριδοειδών για 10 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το χυμό ασβέστη με χυμό λεμονιού. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο μείγμα glaze.Add μια βουτιά της τεκίλα στο μίγμα βερνίκι.
Συνταγή Ετικέτες:
- σολομός
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
