Katie Workman / themom100
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 109 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 109 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 152mg | 51% |
| Νάτριο 221 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι φρίτατοι είναι ξαδέλφια των ομελετών, που προέρχονται από την Ιταλία. Συνήθως, φτιάχνονται σε ένα μεγάλο ταψί, αλλά είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν σε κουτάκια muffin και το αποτέλεσμα είναι μίνι-frittatas που είναι θαυμάσια φορητά, καθιστώντας τους υπέροχους να πακετάρονται σε γεύμα. Μπορείτε να τα φτιάξετε τη νύχτα πριν και να τα θερμάνετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα εύκολο πρωινό αυγό επίσης. Αυτά τα νόστιμα τσιμπήματα μπορούν να σερβιριστούν όμορφα μαζί με άλλα τρόφιμα για πρωινό, ή μπορείτε να τα έχετε ως σνακ πλήρωσης εν κινήσει.
Τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται εδώ είναι ελληνικά, αλλά μπορείτε να αναμειγνύετε σε οποιαδήποτε βότανα, λαχανικά και άλλα πρόσθετα που έχετε στο ψυγείο. Οι φριττάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα, από τα ψιλοκομμένα χόρτα μέχρι το μαγειρεμένο ρύζι μέχρι τα κομμένα ψημένα κρέατα. Είναι η ίδια τεχνική, αλλά οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Αφήστε τα παιδιά σας να μπει σε αυτό, και να δούμε τι πιστεύουν ότι μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη στο επόμενο τηγάνι frittatas.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, χωρισμένο)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κούπα πιπέρι (κόκκινο, σε κύβους)
- Kosher αλάτι σε γεύση (ή χονδρό αλάτι)
- μαύρη πιπεριά για γεύση (πρόσφατα αλεσμένη)
- 2 φλιτζάνια μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 8 πολύ μεγάλα αυγά
- 3/4 φλυτζάνι φέτα τσαγιού
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε ένα καλαμάκι 12 φλιτζανιών muffin, ή ψεκάστε με ψεκασμό μαγειρέματος.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι, σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά έως ότου τα κρεμμύδια είναι χρυσοκάστανα και τρυφερά, περίπου 6 λεπτά.
Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο.
Γυρίστε τη ζεστασιά σε μεσαίου μεγέθους και λειώστε την υπόλοιπη κουταλιά βουτύρου στο ίδιο ταψί και προσθέστε τα μανιτάρια, την ρίγανη και το θυμάρι.
Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Σοτάρετε για περίπου οκτώ λεπτά, έως ότου τα μανιτάρια αρχίζουν να καφέ, και στη συνέχεια τα προσθέτετε στα λαχανικά στο πιάτο.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το μίγμα κρεμμυδιού και πιπεριού μαζί με τα μανιτάρια στα αυγά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να γεμίσετε κάθε φλιτζάνι muffin με το μείγμα αυγών, σχεδόν στην κορυφή.
Πασπαλίστε το τυρί ομοιόμορφα πάνω από τα φριτέτα και τοποθετήστε το κασσίτερο στο φούρνο.
Ψήστε τα μέχρι να φρυγανιστούν, το τυρί τήκεται και όλη η κορυφή είναι ελαφρώς χρυσή, περίπου 15 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το για 2 λεπτά στο κασσίτερο, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να αφαιρέσετε τα frittatas από το κασσίτερο.
Σερβίρετε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο.
Συνταγή Ετικέτες:
- αυγό
- frittata
- ορεκτικό
- Ελληνικά
