Joern Pollex / Ειδήσεις Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Συν: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 90 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 90 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 17 mg | 6% |
| Νάτριο 13 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 60 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γερμανική συνταγή πιάτων αγγουριού σε γλυκιά ξινή κρέμα και άνηθο είναι μια μεγάλη συνοδεία χοιρινό, τηγανητά πιάτα, και σε κρύα πιατέλες.
Αγγούρια ντυμένα με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη είναι γνωστά ως gurkensalat στα γερμανικά και είναι μια μη γαλακτοκομική έκδοση αυτού του πιάτου.
Συστατικά
- Για τα Αγγούρια:
- 1 αγγούρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Για το ντύσιμο:
- 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι
- 4 ουγκιά κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού ουδέτερο έλαιο όπως το κέλυφος ή το λαχανικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Πινέλο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο (για γεύση)
- Γαρνίρισμα : κούπες από άνθη
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο αγγουριού χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση.
Προετοιμάστε το Αγγούρι
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλένετε και ξεφλουδίζετε το αγγούρι, εκτός αν πρόκειται για αγγούρι αγγουριού ή άλλο είδος που δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε.
Κόψτε το αγγούρι αραιά. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα μαντολίνο ή επεξεργαστή τροφίμων.
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα σουρωτήρι, αλάτι και πετάξτε. Αφήστε τις φέτες να καθίσουν για 20 έως 30 λεπτά.
Κάντε το ντύσιμο
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε μαζί ξύδι, ξινή κρέμα, λάδι, ζάχαρη, πιπέρι και άνηθο.
Αποστραγγίστε τα αγγούρια και στεγνώστε. Προσθέστε τα στο επίδεσμο και ρίξτε προσεκτικά για να επικαλυφθούν, μέχρις ότου οι φέτες καλυφθούν καλά με επίδεσμο.
Σερβίρετε καλά διατηρημένα με ψύξη με ψητό χοιρινό, πουλερικά, ψάρι ή άλλα τρόφιμα. Γαρνίρετε με επιπλέον κλαδάκια αν θέλετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- συνοδευτικό
- Γερμανός
- cookout
