Diana Rattray
- Σύνολο: 37 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 λίβρες (4 έως 6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 209 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 λίβρες (4 έως 6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 209 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 90mg | 30% |
| Νάτριο 449 mg | 20% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 52 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα ψημένα φιλέτα ψαριών είναι γεμάτα με ένα απλό καρυκεύματα. Οι ψίχουλες βουτυρώδους προσθέτουν γεύση και τραγάνισμα στα ψημένα ψάρια και βοηθούν να διατηρήσουν τα ψάρια υγρά καθώς ψήνουν. Νιώστε ελεύθεροι να τα δοκιμάσετε με το αγαπημένο σας μίγμα βοτάνων αντί για το αποξηραμένο θυμάρι. Ένα μίγμα αλατιού χωρίς βότανα είναι μια εξαιρετική επιλογή αφού τα θαλασσινά θα έχουν κάποια αλάτι σε αυτό.
Η οικογένειά σας θα λατρέψει το μπακαλιάρο σε αυτή τη συνταγή, αλλά είναι και νόστιμο με την τιλαπιά. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλέτα μπακαλιάρου ή μολύβδου ή άλλο ήπιο λευκό ψάρι. Είναι καλύτερο να αποφύγετε υπερβολικά λιπαρά και λιπαρά ψάρια όπως το γαλάζιο ή το σολομό. Εάν μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ψάρι, το κάνετε. Εάν τα φρέσκα ψάρια δεν αποτελούν επιλογή, τα κατεψυγμένα φιλέτα ψαριού θα λειτουργήσουν καλά σε αυτή τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπαγώσει πλήρως πριν το μαγείρεμα. Μπορεί επίσης να θέλετε να τους πατάτε, καθώς τα αποψυχθέντα ψάρια μπορεί να είναι πολύ υγρό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος του ψαριού, οπότε ρυθμίστε ανάλογα.
Σερβίρετε αυτό το ψημένο ψάρι με τα αγαπημένα σας πιάτα, όπως το ρύζι, οι πατάτες, τα φρυγμένα λαχανικά ή ακόμα και μια απλή σαλάτα.
Συστατικά
- Φιλέτα μπακαλιάρου 1 1/2 λιβρών
- kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
- 3 κουταλιές λιωμένο αλατισμένο βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι (θρυμματισμένο)
- λεμονιές σφήνες και ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνιτούρα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Σκουπίστε τα φιλέτα με ένα υγρό πανί. Ψεκάστε και τις δύο πλευρές του ψαριού με αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριών σε ένα αβαθές λαδωμένο ταψί ή σε ένα λιπαρό ράφι κρεατοπαραγωγής.
Ανακατεύουμε ψίχουλα ψωμιού με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αποξηραμένο θυμάρι. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από τα ψάρια, επικαλύψτε όσο καλύτερα μπορείτε. Στη συνέχεια ψιλοβρέξτε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από το ψάρι.
Ψήστε τα ψάρια στον προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να ψαρεύσουν τα ψάρια και το ψήσιμο ψωμιού ψήνεται ελαφρώς. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος του ψαριού. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλει σημαντικά. Ελέγξτε τα πολύ λεπτά φύλλα, όπως η σόλα και το καλαμάρι, μετά από περίπου 12 λεπτά.
Αν τα ψίχουλα δεν έχουν ροδίσει, ψήστε τα φιλέτα για ένα λεπτό ή δύο, μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε αμέσως τα φιλέτα με λεμονιού και γαρνίρετε με μαϊντανό.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Τα φιλέτα ψαριών έχουν συχνά "ουρά" ή άκρο που είναι στενή και λεπτότερη από το υπόλοιπο φιλέτο. Εάν το φιλέτο είναι ανομοιογενές σε πάχος, πιέζετε το λεπτότερο άκρο κάτω από τα μεγαλύτερα κομμάτια για να κάνετε τα φιλέτα πιο ομοιόμορφα. Αυτό θα ενθαρρύνει τα ψάρια να ψήνουν ομοιόμορφα.Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να δοκιμάσετε τα ψάρια για ομοιότητα. Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο παχύτερο μέρος ενός φιλέτου θα διαβάσει 145 F όταν ολοκληρωθεί το ψάρι. Ή εισάγετε ένα πιρούνι περίπου στο μισό στο πιο παχύ κομμάτι ενός φιλέτου. Το κέντρο θα πρέπει να ξετυλίγεται εύκολα σε κομμάτια όταν το περόνη στριμμένη ελαφρά.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
