Stephen Morris / Stocksy United
Μερικές φορές μερικοί από τους καλύτερους σχεδιασμούς στον κόσμο δεν μπορούν να εξηγήσουν την επιλογή των αβοκάντο που βρίσκετε στο τοπικό σούπερ μάρκετ ή την παραγωγή περιπτέρων.
Ο καλύτερος και απλούστερος τρόπος για να ωριμάσετε τα αβοκάντο είναι να αφήσετε τη διαδικασία να συμβεί φυσικά, αφήνοντάς τα να καθίσουν για μια μέρα ή δύο, κατά προτίμηση έξω σε ένα παράθυρο με έκθεση στον ήλιο.
Αλλά εάν έχετε σκληρά αβοκάντο και δεν μπορείτε να περιμένετε να κάνετε σπιτικές γκουακαμόλες ή μεξικάνικα πιάτα που θα μπορούσαν να κάνουν call για αβοκάντο στη συνταγή, τότε υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να γίνουν τα αβοκάντο σας μαλακά γρηγορότερα.
Πώς να αλέσει τα αβοκάντο γρήγορα
Τοποθετήστε δύο έως τρία αβοκάντο σε μια καφέ χάρτινη σακούλα , κλείστε την τσάντα και αποθηκεύστε τη σε θερμοκρασία δωματίου. Αν δεν έχετε χάρτινες σακούλες στο χέρι, θα τους φτιάξετε επίσης και τυλιγμένες σε εφημερίδα. Αυτό θα επιταχύνει τη φυσική διαδικασία ωρίμανσης.
Για ακόμα πιο γρήγορη ωρίμανση, προσθέστε στο τσάντα ένα μήλο, μπανάνα ή ντομάτα. Τα ώριμα φρούτα περιέχουν μια φυσική φυτική ορμόνη που ονομάζεται αιθυλένιο, η οποία προκαλεί ωρίμανση σε ώριμα φρούτα. Η τσάντα χαρτιού παγιδεύει το αέριο αιθυλενίου που παράγεται από τα φρούτα και επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Ανάλογα με το αβοκάντο, η ωριμότητα μπορεί να επιτευχθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας, επομένως είναι σημαντικό να ελέγχετε καθημερινά.
Είναι το ώριμο αβοκάντο ή όχι;
Τα ώριμα αβοκάντο θα ξεφλουδίσουν εύκολα και θα είναι μαλακά, αλλά ακόμα σταθερά και μη σπαστά. Ένα ώριμο αβοκάντο θα αποδώσει σε απαλή πίεση όταν πιέζεται απαλά. Εάν κάνετε την επιλογή σας στο κατάστημα, συνήθως, τα αβοκάντο με το πιο σκούρο πράσινο έως το μαύρο χρώμα του δέρματος μπορεί να είναι πιο έξυπνα από αυτά με ελαφρύτερα δέρματα. Αν και, δεν κρίνουμε μόνο από το χρώμα τους, καθώς ορισμένες ποικιλίες θα διατηρήσουν το πράσινο χρώμα τους, ακόμα και όταν είναι ώριμες, αντί να μετατρέψουν ένα βαθύ πρασινωπό-καφέ.
Ένας απλός τρόπος για να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο είναι να βγείτε από το στέλεχος και να κοιτάξετε κάτω. Αυτό συνιστάται μόνο αφού αγοράσετε το αβοκάντο. Η απόσπαση των μίσχων αβοκάντο σε ένα παντοπωλείο είναι σπάταλη και παράξενη σε άλλους αγοραστές και ιδιοκτήτες της αγοράς. Επίσης υπονομεύει τη διαδικασία ωρίμανσης του αβοκάντο.
Μπορείτε να προσπαθήσετε να τραβήξετε απαλά το στέλεχος εάν το στέλεχος αισθάνεται σφιχτό και δεν είναι έτοιμο να πέσει, τότε το αβοκάντο δεν είναι έτοιμο. Εάν το στέλεχος πέφτει εύκολα και είναι καφέ κάτω, τότε το αβοκάντο είναι υπερβολικό. Ένα απολύτως ώριμο αβοκάντο είναι λαμπερό κιτρινωπό πράσινο κάτω από το στέλεχος.
Αργή ωρίμανση
Εάν τα αβοκάντο σας ωριμάσουν πριν να έχετε την ευκαιρία να τα φάτε, τοποθετήστε τα στο ψωμί του ψυγείου σας, καθώς αυτό θα τους βοηθήσει να κρατήσουν λίγο περισσότερο από τη στιγμή που είναι ώριμα.
Δεν προτείνεται
Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν το φούρνο μικροκυμάτων να φτιάχνουν αβοκάντο ή να τα βάζουν στο φούρνο. Ενώ αυτό θα τους κάνει λίγο πιο μαλακό, δεν θα τους κάνει πραγματικά ώριμα. Μην καταστρέφετε τα απίστευτα αβοκάντο σας με το φούρνο μικροκυμάτων.
Η καλύτερη συνταγή Guacamole για οποιαδήποτε περίσταση
