Bernard Van Berg / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 603 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 91g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 603 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1473 mg | 64% |
| Σύνολο υδατανθράκων 91g | 33% |
| Διαιτητικές Ίνες 18g | 65% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 457mg | 35% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Στα ελληνικά: αρακάς με πατάτες, προφέρεται ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα μπιζέλια με άνηθο και πατάτες. Είναι γεμάτο ως πλευρά με μια άπαχη πρωτεΐνη που προσφέρεται ως το κύριο μέρος του δείπνου. Δοκιμάστε ένα άπαχο κομμάτι βοείου κρέατος ή ακόμα και ένα χοιρινό ντομάτα, αν θέλετε να έχετε ένα πλήρες υγιεινό δείπνο για την οικογένεια.
Τα μπιζέλια με άνηθο είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσης, και αυτή η συνταγή προσθέτει πατάτες και ένα άγγιγμα λεμονιού για ένα ελαφρύ κύριο πιάτο ή πλευρά λαχανικών. Τα φρέσκα μπιζέλια μπορούν να αντικαταστήσουν τα κατεψυγμένα, αλλά όχι τα κονσερβοποιημένα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε μανιτάρια και θέλετε πραγματικά φρέσκα και φρέσκα μπιζέλια για ένα ποπ στο στόμα σας.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι / 1/4 λίβρα / 114 γραμμάρια άνηθο (φρέσκο, ψιλοκομμένο ή 5 έως 6 κουταλιές της σούπας ζιζανιοκτόνο)
- 3 μεγάλα κρεμμύδια (πράσινη πηγή, ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 έως 3 1/2 λίβρες πατάτες (αποφλοιωμένες, κομμένες σε κομμάτια)
- 2 λίβρες μπιζέλια (κατεψυγμένα)
- 2 με 3 κουταλάκια αλάτι (θάλασσα, ή γεύση)
- 2 1/4 φλιτζάνια νερό
- 5 με 6 κουταλιές χυμό λεμονιού (χυμός από 2 λεμόνια)
- 1 κουταλιά αλεύρι
Βήματα για να το κάνετε
Αφαιρέστε τα μπιζέλια από την κατάψυξη όταν ξεφλουδίζετε τις πατάτες. Δεν θα ξεπαγώσει πριν προσθέσετε στο δοχείο.
Σοτάρετε τον άνηθο και το κρεμμύδι σε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι το κρεμμύδι μαλακώνει ελαφρώς.
Αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλά επίπεδα και ανακατεύετε σε μπιζέλια, πατάτες, αλάτι και νερό.
Φέρτε σε πλήρη βράση, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να είναι αρκετά μαλακές οι πατάτες.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι.
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι υγρό από την κατσαρόλα, ανακατέψτε για να το αναμίξετε καλά και ρίξτε το μείγμα λεμονιών στο δοχείο.
Ανακατέψτε, καλύψτε και μαγειρέψτε 5 λεπτά περισσότερο.
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την κατσαρόλα στη σόμπα για 15 λεπτά πριν από τη σάλτσα.
Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- κύριο πιάτο
- Ελληνικά
- βρασμός
