Συνταγή σοκολάτας γλάσο για κέικ και επιδόρπια

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

• Σύνολο: 8 λεπτά
• Προετοιμασία: 4 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 4 λεπτά
• Απόδοση: 1 βάζο (16 μερίδες)

117 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
503	Θερμίδες
23g	Λίπος
73g	Οι υδατάνθρακες
2g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 1 βάζο (16 μερίδες)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	503
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g	30%
Κορεσμένο λίπος 14g	70%
Χοληστερόλη 32mg	11%
Νάτριο 9 mg	0%
Συνολικοί υδατάνθρακες 73g	27%
Διαιτητικές ίνες 3g	11%
Πρωτεΐνη 2g
Ασβέστιο 26 mg	2%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Χρησιμοποιήστε αυτό το νόστιμο γλάσο από σοκολάτα-ή τη γλάσο σε φέτες κέικ λιβρών ή σε απλά μπισκότα βουτύρου ή μπαρ. Κάντε το λεπτό για να ψεκάσετε πάνω από ένα κέικ ή ντόνατς, ή πάψτε το με επιπλέον ζάχαρη σε σκόνη για μια πιο ουσιαστική επίστρωση.

Αυτή η συνταγή θα κάνει αρκετή γλάσο σοκολάτας για να ψιθυρίσει πάνω από ένα κέικ ή ένα κέικ Bundt, και εύκολα διπλασιάζεται. Αν ψάχνετε για ένα λεπτό πάγωμα σοκολάτας ή λούστρο που θα γίνει σταθερή, δεν κολλώδης, αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το κερασάκι δημιουργεί μια τέλεια επίστρωση.

Μπορεί να γνωρίζετε τη σκόνη ζάχαρης ως ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή ζάχαρη άχνη. Εάν δεν έχετε κανένα πρακτικό, είναι ακόμη δυνατό να φτιάξετε το δικό σας από την κοκκοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιώντας το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων σας.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 ουγκιά σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας νερό (βράζει)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Συνδυάστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Εναλλακτικά, βάλτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε μέσο για περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε και συνεχίστε να θερμαίνετε για περίπου 15 δευτερόλεπτα τη φορά, ανακατεύοντας μεταξύ των διαστημάτων, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο.



Το Ερυθρελάτης

Μετρήστε τη σκόνη ζάχαρης και στη συνέχεια το κοσκινίστε σε ένα μικρό μπολ.



Το Ερυθρελάτης

Ανακατέψτε τη κοκκοποιημένη ζάχαρη σε σκόνη στο λιωμένο βούτυρο και τη σοκολάτα. Χτυπάμε το μείγμα, προσθέτοντας μικρές ποσότητες βραστό νερό μέχρι να αραιωθεί όπως επιθυμείτε. Εάν τυχαίνει να το βρείτε πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο περισσότερη σκόνη ζάχαρης. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό.



Το Ερυθρελάτης

Ψεκάστε τη γλάσο σοκολάτας πάνω από το κέικ ή χρησιμοποιήστε το ως μπισκότο ή παγωτό. Κάνει ένα εξαιρετικό λούστρο για μπουκάλια κρέμας, εκλαϊρ, ή ντόνατς.



Το Ερυθρελάτης

Αν παραμείνει πολύ μακρύ, θα παχυνθεί. Κρατήστε το καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα αν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως. Αν πάψει, τοποθετήστε το πάνω από τη θερμότητα για να το ξεκολλήσετε ξανά.

Συμβουλές

• Αν πρέπει να καλύψετε ένα παγωμένο κέικ και δεν έχετε κάλυψη ή φέτα κέικ, βάλτε οδοντογλυφίδες στο κέικ πάνω από τις κορυφές και τις πλευρές του κέικ, χωρίζοντάς τις περίπου 4 έως 5 ίντσες μεταξύ τους. Τοποθετήστε μερικά φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος ή φύλλου πάνω από το κέικ, σφίγγοντας τα άκρα κάτω από την πλάκα για να το καλύψετε τελείως. Για να παγώσετε τα παγωμένα μπισκότα ή μπάρες, τα τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. παγώστε και μετά να τα μεταφέρετε σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Ετικέτα και παγώστε τα cookies για έως και τρεις μήνες. Μια λευκή μεμβράνη για τη μη ζαχαρωμένη σοκολάτα ονομάζεται "λιπαρή άνθιση". Προκαλείται από διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και είναι πολύ ωραίο να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές.

Παραλλαγές συνταγών

• Για μια έκδοση χωρίς μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάου και υποκατάστατο γάλα για το βραστό νερό. Διατηρήστε την αναλογία σκόνης ζάχαρης σε σκόνη κακάο σε 3-προς-1. Το βούτυρο δεν χρειάζεται με αυτή την έκδοση. Γαρνίρετε το γυάλινο επιδόρπιο με έγχρωμη ζάχαρη ή πασπαλίζετε πριν το βερνίκι σκληρύνει. Προσθέστε 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα δυόσμου για ένα λούστρο σοκολάτας με μέντα και στη συνέχεια πασπαλίστε το τζάμι κέικ ή επιδόρπιο με ψιλοκομμένο ζάχαρη με μέντα, αν θέλετε.Για κάποια γεύση mocha, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη εσπρέσο ή κόκκους στιγμιαίου καφέ.

Συνταγή Ετικέτες:

• κέικ
• σοκολάτα γλάσο
• επιδόρπιο
• Αμερικανός

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!