Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 36 κεφτεδάκια (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 284 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 24g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 36 κεφτεδάκια (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 284 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 106mg | 35% |
| Νάτριο 132 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 24g | |
| Ασβέστιο 101 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα ψητά κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι μια νόστιμη συστροφή στην κλασική συνταγή. Είναι τέλεια για ανθρώπους που δεν τρώνε κόκκινο κρέας, ή αν θέλετε απλώς μια αλλαγή ρυθμού. Το κοτόπουλο κάνει μια πιο τρυφερή και πιο ήπια γεύση κέικ μπέιζμπολ. Χρησιμοποιήστε αυτά τα κεφτεδάκια στη θέση του βοείου κρέατος ή χοιρινό κέικ σε οποιαδήποτε συνταγή. Να γνωρίζετε ότι θα πρέπει να τα χειρίζεστε πιο απαλά από το έδαφος κεφτεδάκια του βοείου κρέατος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κοτόπουλο λευκού κρέατος είτε επιλέξτε κοτόπουλο με λευκό και σκοτεινό κρέας. Η γαλοπούλα είναι επίσης ένα αποδεκτό υποκατάστατο για το κοτόπουλο στο έδαφος σε αυτές τις συνταγές. Για την ασφάλεια των τροφίμων, βεβαιωθείτε ότι τα ψήνετε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στα 165 F. Ελέγξτε τη θερμοκρασία με ένα ακριβές θερμόμετρο τροφίμων.
Παρακολουθήστε τώρα: Εύκολη συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (λεπτόκοκκο)
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα εστραγκόν
- 1 κοτόπουλο (ή γαλοπούλα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε μια μικρή κατσαρόλλα, λειώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά - περίπου 5 με 7 λεπτά. Μην τους αφήνετε να καφέ? θέλετε να είναι μαλακά και καθόλου καθαρά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τοποθετήστε το μείγμα κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού, το αυγό, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το εστραγκόν στο μίγμα κρεμμυδιού στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το κοτόπουλο στο έδαφος. ανακατέψτε τα πάντα απαλά με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν. Σε αυτό το σημείο, το μείγμα πρέπει να κρυώσει, ώστε οι κεφτέδες να είναι ευκολότερο να διαμορφωθούν. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για 1 έως 3 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, σχηματίστε το μίγμα σε κεφτεδάκια 1 ίντσας.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων από χαρτί Silft ή περγαμηνή.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε τα κεφτεδάκια για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα κεφτεδάκια στα 165 F.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τις κεφτεδάκια από το φούρνο και τις χρησιμοποιήστε στις συνταγές σας.
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Για να παγώσουν τα κεφτεδάκια για να χρησιμοποιήσουν αργότερα, αφήστε τα να κρυώσουν για 20 λεπτά, στη συνέχεια ψήστε τις κεφτεδάκια στο ψυγείο. Τοποθετήστε τα παγωμένα κεφτεδάκια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο μπισκότων και τα παγώστε μέχρι να είναι στερεά. Συσκευάστε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε δοχεία κατάψυξης σκληρής συγκόλλησης, επισημάνετε το δοχείο με το όνομα της συνταγής και την ημερομηνία προετοιμασίας. Μετά από κατάψυξη, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε τρεις μήνες για την καλύτερη ποιότητα. Για να ξεπαγώσετε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου, αφήστε το πακέτο να παραμείνει στο ψυγείο μια νύχτα. Για πολλές συνταγές, μπορούν να προστεθούν κατεψυγμένα απευθείας από την κατάψυξη. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να τα βάζετε σε σάλτσα σπαγγέτι, σάλτσα μπάρμπεκιου ή γλυκιά και ξινή σάλτσα, μπορείτε να τα προσθέσετε κατεψυγμένα και θα ζεσταθούν με τη σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεφτεδάκια
- κολοκυθάκια κοτόπουλου
- βραδινό
- Αμερικανός
