Ψωμί καρυδιού καρυδιού. Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Ανύψωση / ανάπαυση: 105 λεπτά
- Απόδοση: 1 φραντζόλα (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 103 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 ψωμί (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 103 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 254mg | 11% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 21 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν υπάρχει τίποτα σαν να απολαμβάνετε ένα ζεστό σπιτικό ψωμί κατευθείαν από το φούρνο και όταν είναι γεμισμένο με καρύδια και βακκίνια είναι ακόμα καλύτερο. Αυτό το εύγευστο, πλούσιο ψωμί είναι ιδανικό για σάντουιτς κοτόπουλου ή γαλοπούλας και κάνει φανταστικό τοστ όταν φέρεται με βούτυρο.
Είναι απολύτως νόστιμο δεδομένου ότι είναι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο πορτοκαλί όρεξη για να το δώσετε λίγο επιπλέον zing.
Συστατικά
- 5 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία ζύμη
- 2 1/2 φλυτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας νερό σε θερμοκρασία δωματίου
- 6 φλιτζάνια 3/4 φλυτζανιών
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 2 φλιτζάνια καρύδια (χοντροκομμένα)
- 1 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα βακκίνια
- Αραβοσιτέλαιο για το ξεσκόνισμα φύλλων ψησίματος
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή σε ένα μπολ μίας συσκευής αναμείξεως με άγκιστρο για γάντζο ζύμης, συνδυάστε την άμεση ζύμη και το νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 5 έως 10 λεπτά.
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να έρθει η ζύμη μαζί, στη συνέχεια ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά με το χέρι σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ή με το άγκιστρο ζύμης του αναμίκτη. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο αλεύρι, σε μικρές ποσότητες, για να διατηρήσετε τη ζύμη να κολλήσει στο μπολ ή στα χέρια σας.
Προσθέστε τα καρύδια και τα βακκίνια και τα ζυμώστε μέχρι να διανεμηθούν σε όλη τη ζύμη. Αυτό γίνεται καλύτερα με το χέρι, εκτός αν νιώθετε ότι ο μίκτης σας μπορεί να χειριστεί την εργασία.
Πετάξτε ένα μεγάλο μπολ. Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ και αναποδογυρίστε για να καλύψετε όλες τις πλευρές. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 1 ώρα.
Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Πασπαλίστε ελαφρώς με αραβοσιτέλαιο.
Αφαιρέστε τη ζύμη και μεταφέρετέ την σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Διαχωρίστε σε 2 μερίδες και διαμορφώστε το καθένα σε στενούς γύρους. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Καλύψτε τα φραντζόλες με ελαφριά πετσέτα κουζίνας και αφήστε το υπόλοιπο για 45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στο κέντρο του φούρνου.
Ψήνουμε τις χυλοπίτες για 30 έως 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ωραία και να ακουστούν κούφια όταν βυθιστούν στα πυθμένα. Η εσωτερική θερμοκρασία θα είναι περίπου 195 F όταν γίνει.
Άλλα ψωμιά ζύμης φρούτων
Είναι εύκολο να βρείτε φρούτα σε γρήγορα ψωμιά και muffins, όπως βατόμουρο, μήλο και μπανάνα, καθώς και ροδάκινο και αχλάδι, αλλά τα ψωμιά ζύμης που είναι γεμάτα με φρούτα είναι λίγο πιο δύσκολα. Μια νόστιμη συνταγή για να δοκιμάσετε είναι ένα ψωμί κερασιού με μάρκες σοκολάτας. το ψωμί προσφοράς γεμίζει με φρέσκα κεράσια και παίρνει μια πρόσθετη γλυκύτητα από το μέλι καθώς και τα κομμάτια της σοκολάτας. Ή κάνετε ένα ψωμί κέικ μήλο μήκους, το οποίο δεν απαιτεί ζύμωμα. Αν σας αρέσουν οι σταφίδες, δοκιμάστε ένα ψωμί αυγών της Ανατολικής Ευρώπης. είναι πλούσιο αλλά μόνο ελαφρώς γλυκό. Ή μπορείτε να προτιμήσετε φέτες φέτες ολόκληρου ψωμιού σταφυλιού σιταριού ως πρωινό με βούτυρο ή θρεπτικό σνακ. Η προσθήκη μπανάνας σε μια ζύμη ζύμης ζύμης όχι μόνο έχει σαν αποτέλεσμα ένα ευχάριστα γλυκό τελείωμα, αλλά και ένα υγρό και τρυφερό ψίχουλο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
