Lucas Langner / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 7 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 λεπτά
- Απόδοση: 6-8 μερίδες (6-8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 73 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-8 μερίδες (6-8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 73 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 541mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 70 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η σαλάτα του Broccoli Cold Sesame μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα. Είναι ένα από τα αγαπημένα με τα παιδιά, και είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για ένα πικνίκ, ελαφρύ δείπνο, ή γεύμα Shabbat.
Κάντε το γεύμα
Δεδομένου ότι αυτή η σαλάτα προορίζεται να απολαμβάνει κρύο, είναι ιδανικό για πακέτα γεύματα και πικνίκ. Συνδέστε το με άλλα καφέ-baggables όπως ένα Bagel με Lox, Boursin & Avocado, ή ένα θερμοσάκι μιας παγωμένης σαλάτας ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται είτε με ή χωρίς σολομό. Θα ήταν επίσης μια μεγάλη συνοδεία στο γλυκό tofu τζίντζερ σερβιρισμένο με ουρά ουράνιο τόξο και απαγορευμένη σαλάτα ρύζι με βερίκοκα και φουντούκια.
Συστατικά
- 2 κιλά φρέσκο μπρόκολο
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι χωρίς ρύζι ή λευκό ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 3 κουταλιές σουσάμι
Βήματα για να το κάνετε
Πλύνετε το μπρόκολο. Πετάξτε τα φύλλα. Κόψτε το πιό σκληρό μέρος των στελεχών. Ξεχωρίστε το μπρόκολο σε florets, και κόψτε τα τρυφερά μέρη των στελεχών σε γύρους
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε το νερό σε γρήγορο βρασμό. Προσθέστε florets και γύρους βλαστών. Καλύψτε και βράστε για 1 έως 2 λεπτά, έως ότου το μπρόκολο είναι ανοιχτό πράσινο. Μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο σουρωτήρι, αποστραγγίζετε και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε το δροσερό μπρόκολο.
Τοποθετήστε τους σουσάμι σε ένα ξηρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τους σπόρους, ανακινώντας τακτικά το τηγάνι, μέχρις ότου οι σπόροι λίγο ροδαρισμένοι. Προσθέστε το φρυγανισμένο σουσάμι στη σαλάτα του μπρόκολου και ρίξτε απαλά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπρόκολο
- σαλάτα
- ασιάτης
- πίσω στο σχολείο
