Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 5 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 649 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 61g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 649 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 45% |
| Κορεσμένο λίπος 19g | 97% |
| Χοληστερόλη 92 mg | 31% |
| Νάτριο 1393mg | 61% |
| Σύνολο υδατανθράκων 61g | 22% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 612 mg | 47% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η βραδεία κουζίνα μας με παξιμάδια είναι εύκολη και με μερικά άλλα συστατικά θα σερβιριστεί ένα θαυμάσιο και κρεμώδες πιάτο, το οποίο θα είναι καλό για το βόειο κρέας ή το ψητό χοιρινό.
Το βράδυ της ημέρας μπορεί να γίνει ταραχώδης, αλλά μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτές τις πατάτες χωρίς να πάρετε φούρνο ή φούρνο. Καταπληκτικό για ένα πιο κομψό δείπνο, μπορείτε να ξεχάσετε τις πατάτες ενώ μαγειρεύουν και να επικεντρωθείτε σε άλλες συνταγές που απαιτούν την πλήρη προσοχή σας. Αν έχετε μεγαλύτερο πάρτι, κάντε διπλά ή τριπλά ποσά.
Γαρνίρετε τις τελειωμένες πατάτες με λίγο τεμαχισμένο τυρί τσένταρ ή ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο. Δείτε τις συμβουλές μας παρακάτω σχετικά με το πώς να τελειώσετε το πιάτο στην κατσαρόλα με ένα σκεύος ψωμιού. Αν έχετε επισκέπτες που δεν μπορούν να έχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, κρατήστε μια μερίδα ή δύο πατάτες και ψήνετε στο φούρνο με φρυγανιέρα με μαργαρίνη και vegan.
Συστατικά
- 5 μεσαίες πατάτες (περίπου 1 1/2 έως 2 λίβρες)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar τεμαχισμένο (και περισσότερο για γαρνίρισμα, αν θέλετε)
- Προαιρετικά: Νωπό ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Γεμάτο βούτυρο στο κάτω μέρος και στις πλευρές του παρενθέματος σκεύους βραδείας κουζίνας.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους 1/4-ίντσας. Εναλλακτικά, κόψτε τα σε κομμάτια κομμένα σε κύβους 1/4-ιντσών. Τοποθετήστε τις πατάτες στο καρυκεύματα βουτύρου.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα, λιώστε το βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις το βούτυρο λιώσει, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για δύο λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σταδιακά χτυπήστε στο γάλα. Βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου το μείγμα είναι φυσαλίδες και έχει παχυνθεί.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Το Ερυθρελάτης
Ρίχνουμε τη σάλτσα τυριού πάνω από τις πατάτες στο καρότσι.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις πατάτες σε LOW για 5 έως 7 ώρες, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος για να διατηρήσετε τις πατάτες επικαλυμμένες και να υγραντήσετε με τη σάλτσα τυριού. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε επιπλέον τυρί πάνω από την κορυφή των πατατών και συνεχίζετε το μαγείρεμα μόνο μέχρι να λιώσει.
Μεταφέρετε τις πατάτες και τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο, αν θέλετε.
Κάνε το κατσαρόλα
Για μια φρεσκοψημένη εμφάνιση:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο μείγμα πατάτας σε ένα ψητό ταψί. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ψωμί με 2 κουταλιές της λιωμένης βούτυρας. Πιέστε τα ψίχουλα πάνω από τις πατάτες και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Διαφορετικά προφίλ γεύσης
Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να προσθέσετε άλλες γεύσεις στη συνταγή. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
- Για την ελαφριά γεύση σκόρδου, τρίψτε ένα αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες σκελίδα σκόρδου πάνω από τις πλευρές και τον πυθμένα της κουζίνας πριν βούτυρο στο εσωτερικό.Για μια ήπια γεύση κρεμμυδιού, σοτάρετε μερικές κουταλιές σάλτσες ή λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κατσαρόλα πριν προσθέσετε αλεύρι και προετοιμάστε τη σάλτσα. Προσθέστε το μπέικον ή το ζαμπόν σε κύβους για να φτιάξετε ένα πλουσιότερο πιάτο. Χρησιμοποιήστε τα βότανα για επιπλέον γεύση και χρώμα. Για μια πλουσιότερη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μισό και μισό αντί για γάλα. Γαρνίρετε με λεπτές κόκκινες και πράσινες πιπεριές σε μια γιορτινή πινελιά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- συνοδευτικό
- νότιος
- ευχαριστία
