Arx0nt / Getty Images
- Σύνολο: 4 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Χρόνος ανάπαυσης:: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 956 | Θερμίδες |
| 55g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 100g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 956 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 55g | 70% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 82% |
| Χοληστερόλη 326mg | 109% |
| Νάτριο 302mg | 13% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 100g | |
| Ασβέστιο 83 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή είναι για ένα ολόκληρο πορτοκαλί κοτόπουλο μαγειρεμένο στο crockpot, όχι ένα ασιατικό στυλ πιάτο. Το κοτόπουλο είναι αρωματισμένο με πορτοκάλια, γλυκό κρεμμύδι και ένα σύνθετο βούτυρο μπαχαρικών που απλώνεται ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί το λευκό κρέας υγρό.
Τοποθετήστε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μικρή προετοιμασία και ξεχάστε το μέχρι το δείπνο αν μπορείτε να αγνοήσετε το θαυμάσιο άρωμα. Παρέχονται επίσης οδηγίες για το μαγείρεμα αυτού του κοτόπουλου στο φούρνο.
Συστατικά
- Ένα ολόκληρο κοτόπουλο 4 έως 5 λιβρών
- 1 μεγάλο πορτοκαλί ομφαλό
- 2 κουταλιές σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ουγγρική πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες. Τρέξτε τα δάχτυλά σας κάτω από το δέρμα του κρέατος του μαστού και κάτω από το πάνω μέρος των ποδιών για να χαλαρώσετε το δέρμα.
Αφαιρέστε το χυμό από το πορτοκάλι με έναν αποφλοιωτή ή μια κούπα. Ρυθμίστε την πορτοκαλί σάρκα στην άκρη. Συνδυάστε το πορτοκαλί ξύσμα, το βούτυρο και τα μπαχαρικά σε ένα σύνθετο βούτυρο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιέσετε το πορτοκαλί σύνθετο βούτυρο ομοιόμορφα κάτω από το δέρμα του μαστού και κάτω από τα πόδια.
Κόψτε το μισό από την πορτοκαλί σάρκα και το μισό από το γλυκό κρεμμύδι, τοποθετώντας τις φέτες στο κάτω μέρος του crockpot. Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα μισά του πορτοκαλιού και του κρεμμυδιού. Γεμίστε αυτά τα κομμάτια μέσα στην κοιλότητα του κοτόπουλου και συνδέστε τα πόδια μαζί.
Ανακατέψτε μαζί την πάπρικα, την καφετιά ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλίστε το μίγμα μπαχαρικών ομοιόμορφα πάνω στο δέρμα ολόκληρου του κοτόπουλου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το στήθος προς τα πάνω, στο κροκόδειλο πάνω από τις φέτες πορτοκαλιού και κρεμμυδιού. Καλύψτε και μαγειρέψτε στο Low για 4 έως 6 ώρες.
Υπόδειξη
- Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον ιδιαίτερο τύπο κροκουριού σας. Τα νεότερα μοντέλα θερμαίνονται πιο γρήγορα και μαγειρεύουν σε υψηλότερη θερμοκρασία, έτσι ώστε ο χρόνος μαγειρέματος να είναι μικρότερος. Είναι δύσκολο να επιτευχθεί ένα ωραίο μαύρισμα του δέρματος σε ένα crockpot. Μπορεί να θέλετε να τοποθετήσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο κάτω από το κοτόπουλο για 4 έως 5 λεπτά για να βελτιώσετε τον χρωματισμό. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν σκαλίσει για να σερβίρει.
Παραλλαγή συνταγής
- Για να μαγειρέψετε με ένα φούρνο, ακολουθήστε τα παραπάνω, αλλά χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι καβουρδισμένης με λεπίδες. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο 375 F. για 1 ώρα, μέχρι να χρυσή. Ένα θερμόμετρο κρέατος που παρεμβάλλεται μεταξύ του μηρού και του μαστού, χωρίς να αγγίζει τα οστά, θα πρέπει να διαβάσει 165 F. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν σκαρφαλώσει για να σερβίρει.
Συνταγή Ετικέτες:
- πορτοκάλι
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
