Όπως πολλοί τόποι, το Κοννέκτικατ έχει λιγότερες εκμεταλλεύσεις από ό, τι παλαιότερα, αλλά έχει επίσης ένα αυξανόμενο τοπικό κίνημα για τρόφιμα και καλλιέργεια καλλιέργειας βιολογικής καλλιέργειας. Βρείτε πηγές για τοπικά καλλιεργημένα και παραγόμενα τρόφιμα στο Κονέκτικατ παρακάτω. Μάθετε κάτι που δεν βλέπετε εδώ; Πες μου!
-
Φρούτα και λαχανικά του Κοννέκτικατ
Νωρίς ντομάτες κορίτσι. Φωτογραφία © Molly Watson
Καταρχάς. Είναι πολύ πιο εύκολο να τρώτε τοπικά εάν τρώτε με τις εποχές, και αυτό είναι πολύ πιο εύκολο αν γνωρίζετε τι είναι σε εποχή όταν. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για το εποχικό φρούτο & λαχανικά του Κοννέκτικατ για να πάρετε μια αίσθηση του τι να περιμένετε στην αγορά όταν.
-
Οι αγορές αγροτών του Κοννέκτικατ
Μικρό Gem Μαρούλι. Φωτογραφία © Molly Watson
Οι αγορές σε αγρότες που προβάλλουν προσεκτικά τους συμμετέχοντες για να βεβαιωθούν ότι οι πωλητές πωλούν προϊόντα και τα προϊόντα από το αγρόκτημα τους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε να τρώτε τοπικά τρόφιμα. Αυτός ο οδηγός για τις αγορές αγροτών του Κοννέκτικατ θα σας βοηθήσει να βρείτε μια εποχική αγορά κοντά σας. Είτε είστε παλαιός στην αγορά αγροτών είτε νέος στο σύνολο, ελέγξτε αυτές τις 10 άκρες για αγορές αγορών αγροτών για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το ταξίδι σας.
-
Γαλακτοκομικά Κοννέκτικατ
Το Κοννέκτικατ περιλάμβανε μικρά γαλακτοκομεία, πολλά από τα οποία είχαν ράβδους γαλακτοκομικών προϊόντων που παρήγαγαν παγωτό και φαγητό. Το Prospect Dairy Bar και το Marcus Dairy Bar κρατούν την παράδοση ζωντανή.
Το αγρόκτημα Trinity του Smyth στο Enfield παράγει γυάλινο μπουκάλι γάλα, κρέμα, γιαούρτι και βούτυρο - για να μην αναφέρουμε το εποχιακό eggnog που φτιάχτηκε με, το πήρατε, πραγματικά αυγά. Τα νωπά αυγά και το τοπικό μέλι διατίθενται επίσης προς πώληση στο γαλακτοκομείο.
Το Κοννέκτικατ φιλοξενεί επίσης αρκετούς εξαιρετικούς τυροπαραγωγούς, όπως το αγρόκτημα Beaver Brook της Sankow στο Lyme, το οποίο επίσης πωλεί βοσκοτόπια και μαλλί και το Cato Corner Farm στο Colchester.
-
Ψάρι και θαλασσινά του Κοννέκτικατ
Quahog Clams. Φωτογραφία © Molly Watson
Λίγο ακτογραμμή και πολλά ποτάμια καθιστούν το Κοννέκτικατ εξαιρετικό για τα ψάρια και τα θαλασσινά. Τα Quahogs, τα φημισμένα θαυμάσια σκληρά κέλυφους των βορειοανατολικών περιοχών, είναι τοπικά αγαπημένα, όπως και τα στρειδιακά σκουλήκια, τα μπλε ψάρια (ένα είδος που αντιμετωπίζει υπεραλίευση) και το σκιά - ένα ψάρι που είναι ιδιαίτερα φτιαγμένο για το σάρκα του.
-
Σπίτια με ζάχαρη του Κέιπ Τάουν
Το Sugar Mapping μπορεί να είναι πιο γνωστό στο Βερμόντ, αλλά συμβαίνει και στο Κοννέκτικατ. Βρείτε στοιχεία σχετικά με τη ζάχαρη σφενδάμνου καθώς και έναν οδηγό για τα σπίτια ζάχαρης που χρησιμοποιούν μικρές παρτίδες, που παράγονται από ξύλα όπως το Sugar House Edge Sugar House στο Καρποί με Οστρακοειδή, με αυτόν τον οδηγό για τα σάκχαρα από το Τμήμα Γεωργίας του Κοννέκτικατ.
-
Κονέκτικατ τοπικούς πόρους τροφίμων
Βρώσιμο μοσχοκάρυδο. Φωτογραφία © Molly Watson
Αυτοί οι πόροι θα σας βοηθήσουν να βρείτε περισσότερες τοπικές τροφές στο Κονέκτικατ:
