Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 32 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 30 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 77 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 30 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 77 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 13 mg | 4% |
| Νάτριο 131 mg | 6% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 30 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι τάρτες άμμου είναι λεπτές, τραγανά μπισκότα βουτύρου που είναι δύσκολο να αντισταθούν. Φάτε ένα και μπορείτε γρήγορα να βρείτε τον εαυτό σας χασμουρητό περισσότερο από το αναμενόμενο. Είναι μια παραθεριστική παράδοση σε πολλές οικογένειες και αυτή η συνταγή κάνει μερικές δωδεκάδες, οπότε υπάρχει πολλή μοιρασιά.
Αυτά τα cookies είναι τυλιγμένα και κομμένα σε σχήματα χρησιμοποιώντας τους αγαπημένους σας κόπτες μπισκότων. Εάν χρησιμοποιείτε έναν απλό κοπτικό στρογγυλό μπισκότο, θα παρατηρήσετε ότι μοιάζουν ακριβώς με τα δολάρια άμμου, που υποτίθεται ότι πήρε το όνομά τους.
Ενώ τάρτες άμμου είναι τόσο εύκολο όσο ζάχαρη μπισκότα, υπάρχει ένα τέχνασμα που τους χωρίζει. Το κλειδί για μια μεγάλη tart άμμο είναι να κυλήσει την κρύα ζύμη πολύ λεπτή, ακριβώς γύρω από 1/8-ιντσών πάχους. Αυτό το καθιστά ευκολότερο να καούν, επομένως προσέξτε προσεκτικά και τραβήξτε τα έξω από το φούρνο μόλις είναι ελαφρώς χρυσαφί.
Πριν τα ψητά τα μπισκότα, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με νόστιμα επιθέματα. Τα αμύγδαλα και τα πεκάν είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά μπορείτε να παραλείψετε τα καρύδια αν σας αρέσει (ή έχετε αλλεργίες). Μην παραλείψετε, ωστόσο, το λευκό αυγό! Είναι αυτό που δίνει αυτά τα μικρά ψωμάκια τραγανότητά τους. Η ζάχαρη κανέλας προσθέτει γεύση διακοπών και τα κάνει τέλεια για το χειμερινό ψήσιμο.
Συστατικά
- Για τα Cookies:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 2 φλιτζάνια / 9 ουγκιών αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 αυγό λευκό (ελαφρώς χτυπημένο)
- Προαιρετικά: 12 έως 18 λευκασμένα αμύγδαλα (χωρισμένα ή 24 έως 36 μισά πεκάν)
- Για τη ζάχαρη κανέλας:
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ ανάμιξης, κρέμα γάλακτος μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε στο αυγό.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος μαζί.
Το Ερυθρελάτης
Ανάμειξη του μείγματος αλεύρου στο μίγμα με κρέμα για να γίνει μια μαλακή ζύμη. Βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσει, περίπου 3 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 275 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή λιπάνετε ελαφρά με ψεκασμό μαγειρέματος.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τη ζύμη κρύο μεταξύ ελαφριά φύλλα κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή χαρτί. Βγάλτε το σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Ζυμώστε σε περισσότερο αλεύρι, αν χρειαστεί.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε σε διακοσμητικά σχήματα με τους κόπτες μπισκότων και τοποθετήστε τα μπισκότα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε ένα σχιστό παξιμάδι σε κάθε μπισκότο, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Βουρτσίστε τα μπισκότα με ένα ελαφρώς χτυπημένο ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με μίγμα ζάχαρης κανέλας.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε για περίπου 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Εάν βάζετε μαζί σπιτικά δώρα, οι τάρτες άμμου κάνουν μια μεγάλη προσθήκη σε ένα κουτί μπισκότων Χριστουγέννων. Δεν είναι τόσο γλυκά ή παχιά όπως τα άλλα μπισκότα, γι 'αυτό είναι μια ωραία αντίθεση. Συσκευασία τους με κάτι σαν μπισκότα βουτύρου meltaway ή μελάσα drop cookies για ένα διασκεδαστικό συνδυασμό.
Παραλλαγή συνταγής
- Ενώ η κανέλα ζάχαρης είναι παραδοσιακή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έγχρωμη ζάχαρη, αν θέλετε και να ντύσετε πραγματικά την άμμο τάρτες επάνω. Ανακατεύουμε με κανέλα αν θέλετε να διατηρήσετε τη γεύση ή να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη μόνη της.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
