Η ερυθρελάτη / Χριστίνα Μπενλαφκίχ
- Σύνολο: 23 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 90 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 90 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 33 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 5% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 25 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αρμενικά αγγούρια ( φαγούρα) ή τακτικά αγγούρια προσφέρουν μια τραγανή αντίθεση με τις ντομάτες σε αυτή τη σαλάτα του Μαρόκου ( shlada ) με βινεγκρέτ και φρέσκο μέντα.
Μερικές φορές αναφέρεται ως shrobi arobiya (country salad) ή shlada nationalale (εθνική σαλάτα), μπορεί να σερβιριστεί όπως είναι ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για να κάνει άλλες σαλάτες.
Η ανάμειξη της σαλάτας τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από την σάλτσα θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναμειχθούν. Μπορεί να προσφερθεί ένα κουτάλι, αλλά η σαλάτα μπορεί επίσης να καταναλωθεί σαν μια βουτιά με μαροκινό ψωμί ( khobz ) για να το κουτάρι .
Συστατικά
- 1 λίβρα φέουδο ή αγγούρι
- 1 ντομάτα λίβρα (νωπά, ώριμα)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ή μέντα, ψιλοκομμένο)
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (ή ξίδι)
- 3 κουταλιές της σούπας ελιά (ή φυτικό έλαιο)
- Αλάτι παύσης
- Κόψτε πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Αφαιρέστε ελαφρά το φαγούρα ώστε να παραμείνει κάποιο σκούρο πράσινο δέρμα και ψιλοκόψτε το. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά αγγούρια, θα θέλετε να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν κόψετε.
Blanch και ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τις σποράτε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ανακατέψτε τις ντομάτες με το φαγώσιμο, το μαϊντανό ή το μέντα, το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού ή το ξίδι, το λάδι και το αλάτι και το πιπέρι για γεύση.
Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, αφήστε τα λαχανικά να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για έως και μία ώρα. Σερβίρετε σε μικρά μπολ ή σε μεμονωμένες πλάκες σαλάτας.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- μαροκινά ντοματοσαλάτα
- ορεκτικό
- μαροκινός
