Ian O'Leary / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 936 | Θερμίδες |
| 55g | Λίπος |
| 69g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 936 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 55g | 70% |
| Κορεσμένο λίπος 24g | 122% |
| Χοληστερόλη 117mg | 39% |
| Νάτριο 1399 mg | 61% |
| Σύνολο υδατανθράκων 69g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 818 mg | 63% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το ιταλικό-αμερικάνικο συρραπτικό δεν πρέπει να γεμίσει με σάλτσα για να είναι νόστιμο, όπως αυτή η συνταγή θα δείξει. Η κρεμώδης, τυρώδης σάλτσα καλύπτει τα ζυμαρικά όμορφα, και μερικά ιταλικά λουκάνικα, πολλά τυριά και μανιτάρια παρέχουν τόσο πρωτεΐνη όσο και υφή. Είναι μια αναζωογονητική αλλαγή του ρυθμού από το βαρύτερο ziti που βασίζεται στην τομάτα. Για ένα πιο έντονο γεύμα, αυξήστε το ιταλικό λουκάνικο σε 1 λίβρα. Ή, για μια ελαφρύτερη επιλογή, χρησιμοποιήστε γαλοπούλα Ιταλίας λουκάνικο. Δείτε τις συμβουλές (κάτω από τη συνταγή) για επιλογές χορτοφαγίας και βέγκας.
Η κατσαρόλα ziti ψηθεί με επιπλέον τυρί που έχει λιωθεί πάνω από την κορυφή. Η συνταγή λειτουργεί χωρίς ντομάτες ή σάλτσα μαρινάρας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικές φρέσκες, αποξηραμένες στον ήλιο, ή κονσέρβες ντομάτες σε σάλτσα, αν θέλετε.
Προσθέστε ψιλοκομμένα ρολά ή ψωμί σκόρδου και μια βασική χτυπημένη σαλάτα για ένα ικανοποιητικό καθημερινό δείπνο.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια ακατέργαστο ζυμαρικά ζiti
- 1/2 λιβρών ιταλικό λουκάνικο (περιβλήματα αφαιρούνται)
- 1 κουταλάκι βούτυρο (8 κουταλιές της σούπας)
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια (σε φέτες)
- 1 πράσινη πιπεριά (ή συνδυασμός κόκκινων και πράσινων πιπεριών, κομμένες σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 φλιτζάνια κομμένα ήπια τυρί τσένταρ (διαιρούμενα)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Cook ziti σύμφωνα με τις κατευθύνσεις ζυμαρικών? αποστραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε μια κατσαρόλα 2 1/2-quart.
Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες για αποστράγγιση. Σκουπίστε τη λεκάνη έξω με χαρτοπετσέτες.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Όταν το βούτυρο λιωθεί και σταματήσει να αφρίζει, προσθέστε τα μανιτάρια, το πράσινο πιπέρι και το κρεμμύδι. μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να τραγουδήσετε.
Ανακατέψτε το αλεύρι στο μείγμα λαχανικών, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο και φυσαλίδες. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε 1 ½ φλιτζάνια τυρί cheddar, το τυρί παρμεζάνα και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και το μείγμα να είναι ομαλό.
Ανακατέψτε το ζεστό μαγειρεμένο ζiti και το λουκάνικο στη σάλτσα.
Ρίξτε το μίγμα ζυμαρικών στην προετοιμασμένη κατσαρόλα.
Τοποθετήστε το ζυμαρικό με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τσένταρ.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες.
Υπόδειξη
- Μεγάλο για μεγάλα πάρτυ, αυτό το ψημένο ziti μπορεί να τροποποιηθεί για μια χορτοφαγική διατροφή ή χωρίς γεύμα χωρίς κρέας. Απλά παραλείψτε το λουκάνικο ή αντικαταστήστε το με ένα χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος. Η τυριά σάλτσα κάνει για ένα ικανοποιητικό γεύμα χωρίς το κρέας.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το λουκάνικο χοιρινού με το λουκάνικο γαλοπούλας. Χρησιμοποιήστε 1 1/2 φλιτζάνι τυρί cheddar στην κατσαρόλα ζυμαρικών και παραλείψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί cheddar. Τοποθετήστε το κατσαρόλα με 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα λίγο πριν φτάσει στο φούρνο. Τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά είναι καλό υποκατάστατο για το ζίτι. Για να το φτιάξετε vegan, αντικαταστήστε το γάλα με ένα κουτάκι σάλτσας ντομάτας, χρησιμοποιήστε vegan mozzarella και vegan parmesan τυρί, αντικαταστήστε το βούτυρο με ελαιόλαδο και παραλείψτε το ιταλικό λουκάνικο. Voila, έχετε τρία πιάτα για να εξυπηρετήσετε τους καλεσμένους σας που ταιριάζουν σε οποιαδήποτε δίαιτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- χειμώνας
