StockFood Creative / Getty Images
- Σύνολο: 9 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
Αυτό το βραδινό σκέλος αρνιού είναι ένα δοκιμασμένο και αληθινό αγαπημένο οικογενειακό από τον Geoff. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωμένο πόδι αρνιού ή το κούρεμα του αρνιού που θα ταιριάζει στη βραδεία σας κουζίνα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει ένα πόδι μεγέθους που θα ταιριάζει στο crockpot.
Αυτό το απλό πόδι αρνιού είναι ένα snap για την προετοιμασία και το μαγείρεμα στην αργή κουζίνα.
Συστατικά
- 1 πόδι αρνιού (επιλέξτε ένα μέγεθος που θα ταιριάζει στη βραδεία σας κουζίνα ή κομμένο για να ταιριάζει)
- Αλάτι παύσης
- Κόψτε πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 ή 2 σκελίδες σκόρδου (κομμένα σε τεμάχια ή φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου (χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Περάστε λίγο χρόνο και κόψτε όλο το λίπος από το πόδι του αρνιού που μπορείτε (όχι καλό, όλο αυτό το λίπος)
Κάνετε σχισμές στο κρέας και εισάγετε τεμάχια σκόρδου, αν θέλετε. Αλλά θυμηθείτε αυτό είναι μια κλειστή μέθοδος μαγειρέματος και το σκόρδο θα διαπεράσει μέσα από το κρέας. Γι 'αυτό μην είστε πάρα πολύ βαρύς.
Βάλτε το πόδι στο κατσαρόλα.
Πασπαλίστε με πιπέρι.
Τρίψτε με μια κουταλιά της σούπας ή δύο μαλακωμένο βούτυρο.
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 8 έως 10 ώρες στο LOW. (Μια πιο σύντομη περίοδος αν προτιμάτε να είναι ελαφρώς υποτονική.)
Όταν τελειώσει το ψητό, στραγγίστε το υγρό υπόλειμμα σε ένα μπολ, το κάλυμμα και το βάζετε στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να στερεοποιηθεί το λίπος (κρατήστε το κρέας στη βραστήρα χαμηλή ή ζεστή). Ή, στραγγίστε τα υγρά σε έναν διαχωριστή σάλτσας και απορρίψτε το λίπος.
Κάντε το Gravy
Ρίχνουμε το αποβουτυρωμένο ζωμό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Γυρίστε τη ζέστη σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για λίγα λεπτά για ελαφριά μείωση.
Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και το μείγμα νερού. χτυπήστε για να αναμίξετε και να συνεχίσετε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάψει.
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Για παχύτερο σάλτσα, αναμιγνύετε περισσότερο άμυλο καλαμποκιού με ίση ποσότητα κρύου νερού.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Από τον Geoff P. Από την Αυστραλία
Συνταγή Ετικέτες:
- αρνάκι
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
