Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Fudge 64 τετραγώνων (64 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 128 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 64 τετραγωνικά fudge (64 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 128 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 42 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 12 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Διπλασιάστε την απόλαυση σοκολάτας με αυτά τα τετράγωνα σοκολάτας-βουτιάς! Μικρά κομμάτια λευκής σοκολάτας προσδίδουν μια μεγάλη γεύση από μια επίστρωση ημι-γλυκιά σοκολάτα. Μπορείτε να γευτείτε το φοντάν με μια ποικιλία εκχυλισμάτων ή λικέρ για να προσθέσετε ακόμη περισσότερη γεύση και διασκέδαση.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι βούτυρο
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουτ. άλας
- 1 πακέτο / 12 oz. τσιπ σοκολάτας (λευκή σοκολάτα, συν περισσότερο για τη διακόσμηση εάν επιθυμείτε)
- 1 βάζο / 7 oz. marshmallow (κρέμα)
- 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 12 oz. σοκολάτα (ημίγλυκα, ψιλοκομμένα ή σοκολάτα)
Βήματα για να το κάνετε
- Σοκολάτα Candy
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
Προετοιμάστε ένα δίσκο 8x8, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε το βούτυρο, την ξινή κρέμα, το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέσου πάχους με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το βούτυρο.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το φοντάν, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να έρθει σε βρασμό. Μόλις βράσει, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την καύση. Εάν χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο καραμελών αντί για χρονισμό, πρέπει να είναι 235 μοίρες.
Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα τσιπ λευκής σοκολάτας και την κρέμα marshmallow. (Για ευκολότερη αποκομιδή της κρέμας marshmallow, δοκιμάστε να το φτιάξετε για 15 δευτερόλεπτα με το καπάκι μακριά). Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να λιώσουν και να ενσωματωθούν τα τσιπς και η κρέμα. Εάν είναι απαραίτητο, επιστρέψτε το φουρκέτα στη θερμότητα για σύντομες περιόδους για να λιώσει τα τσιπ.
Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το φοντάν στο προετοιμασμένο τηγάνι και τον εξομαλύνετε σε ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε το να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες ή στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Κόψτε το φοντάν σε μικρά τετράγωνα 1 ίντσας.
Τοποθετήστε την ημι-γλυκιά σοκολάτα σε μπολ και μικροκύματα έως ότου λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Μόλις λειώσει, χρησιμοποιήστε πιρούνια ή εργαλεία βύθισης για να βουτήξετε ένα τετράγωνο στην λιωμένη σοκολάτα μέχρι να βυθιστεί εντελώς. Αφαιρέστε το από την επικάλυψη και σύρετε το κάτω μέρος στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την υπερβολική σοκολάτα. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο φουντουκιού. Εάν είναι επιθυμητό, επάνω κάθε τετράγωνο με ένα τσιπ λευκής σοκολάτας για διακόσμηση, ή ψιλοβρέχει με λιωμένη λευκή σοκολάτα.
Ψύξτε τη φουντουκιά για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, περίπου 20 λεπτά. Αποθηκεύστε τη σοκολάτα με φτυάρι σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
Συνταγή Ετικέτες:
