Thomas Dressler / Γκάλλο Εικόνες / Getty Images
Ο Eid al-Adha αναφέρεται επίσης ως Eid al-Kabir - η «μεγάλη γιορτή» - λόγω της τεράστιας σημασίας του για τους μουσουλμάνους. Μία από τις δύο κύριες ισλαμικές διακοπές, σηματοδοτεί το τέλος των τελετών hajj και παραδοσιακά διαρκεί τρεις μέρες. Η γιορτή και η επίσκεψη φίλων και οικογενειών αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της γιορτής.
Πότε είναι ο Eid Al-Adha;
Ο Eid al-Adha ξεκινά τη δέκατη μέρα του Dhu al-Hijjah, τον 12 ο μήνα του ισλαμικού ημερολογίου και συνεχίζει για τις επόμενες τρεις ημέρες. Τις ημέρες της εβδομάδας γιορτάζεται η αλλαγή κάθε χρόνο. Επειδή το ισλαμικό ημερολόγιο είναι ένα σεληνιακό ημερολόγιο με μόνο 354 έως 355 ημέρες, το ημερολόγιο της Δυτικής (Γρηγοριανού) ημερομητηρίου της πτώσης γίνεται 11 ημέρες νωρίτερα κάθε χρόνο. Ως εκ τούτου, ανάλογα με το έτος που επισκέπτεστε το Μαρόκο, μπορεί να γιορτάσει τον Αύγουστο, τον Ιούλιο, τον Ιούνιο (και ακόμη νωρίτερα το 2025).
Σημασία
Ο Eid al-Adha μεταφράζεται στο «Φεστιβάλ της Θυσίας» και τιμά την προθυμία του Προφήτη Αβραάμ να υπακούσει στο Θεό όταν οραματίστηκε ότι θα θυσιάσει τον γιο του. Καθώς προσπάθησε να πραγματοποιήσει τη θυσία ως πράξη πιστής υποταγής, ο Θεός τον σταμάτησε και διέταξε να θυσιάσει έναν κριά αντί. Οι μουσουλμάνοι παρατηρούν αυτή τη μέρα, σφαγιάζοντας ταυτόχρονα ένα ζώο-ένα πρόβατο, μια κατσίκα, μια αγελάδα ή μια καμήλα - σύμφωνα με τις ανθρώπινες ισλαμικές οδηγίες ( zabiha ) και στη συνέχεια προσφέροντας μεγάλο μέρος του κρέατος σε φιλανθρωπικούς σκοπούς.
Αν και η θυσιαστική σφαγή βαρύνει μόνο εκείνους που μπορούν να το αντέξουν οικονομικά, πολλές φτωχές οικογένειες στο Μαρόκο δανείζονται χρήματα για να θυσιάσουν ένα δικό τους πρόβατο ή κατσίκα. Αυτό συμβαίνει επειδή η πραγματική σημασία της ημέρας δεν είναι η ίδια η σφαγή αλλά ότι ένας μουσουλμάνος ακολουθεί το παράδειγμα του Αβραάμ για πιστή υπακοή στον Θεό.
Οι προσευχές του Eid al-Adha προσφέρονται στο τοπικό τζαμί και οι συμμετέχοντες συνήθως φορούν το καλύτερο ρούχο τους για αυτή την τελετή. Μετά τις προσευχές, είναι κοινό να επισκεφτείτε τους φίλους και την οικογένεια και να μοιραστείτε μαζί τα γεύματα. Οι μη μουσουλμάνοι μπορούν επίσης να προσκληθούν σε αυτές τις εορταστικές εκδηλώσεις. Αυτός είναι ένας πολυάσχολος χρόνος ταξιδιού (όπως η Αμερικανική ημέρα των ευχαριστιών), και μπορείτε να περιμένετε συμφορημένους αυτοκινητόδρομους και τρένα. Επίσης, είναι μια χαρούμενη στιγμή, και θα δείτε χαρούμενα και χαμογελαστά πρόσωπα.
Μαροκινές τροφικές παραδόσεις στο Eid al-Adha
Κάθε μουσουλμανική χώρα και πολιτισμός έχει τις δικές της παραδόσεις που περιβάλλουν τον Eid al-Adha μαζί με συνταγές που έχουν οριστεί για αυτή την ιδιαίτερη ώρα.
Στο Μαρόκο προετοιμάζονται τα γλυκά και τα μπισκότα για τις διακοπές και αγοράζονται νέα ρούχα για τα παιδιά.
Μετά τις προσευχές του Eid στις πρώτες πρωινές ημέρες των διακοπών, οι οικογένειες είτε συγκαλέσουν για τη σφαγή είτε το κάνουν ξεχωριστά στα σπίτια τους. Πριν από τη σφαγή, θα απολαύσουν ένα πρωινό με παραδοσιακό φαγητό όπως το σούβλο (σίτος και γάλα σούπα), το μαστέν , το harcha , το beghrir και το krachel .
Είναι η μαροκινή παράδοση για την παρασκευή κρέατος οργάνων όπως το ήπαρ και η καρδιά την ημέρα της σφαγής. Μεταγενέστερες μέρες περιλαμβάνουν περισσότερα πιάτα με έντονη κατανάλωση κρέατος (όπως mechoui , κεφάλι προβάτου στον ατμό και μούρουζια ) που μπορεί να είναι υπερβολικά δαπανηρά για να εξυπηρετούν άλλες εποχές του χρόνου.
Οι Μαροκινοί τείνουν να χρησιμοποιούν κάθε μέρος του ζώου και υπάρχουν ειδικά πιάτα που χρησιμοποιούν το κεφάλι, την ουρά, τα έντερα, το στομάχι και τα πόδια. Ακόμη και οι εγκέφαλοι, το λίπος και οι όρχεις δεν σπαταλούν.
