Ψητό τυρί Κοινωνική
- Σύνολο: 48 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 48 ώρες
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 2 σάντουιτς (σερβίρεται 2)
Το κοτόπουλο Cordon Bleu παρασκευάζεται συνήθως με γέμιση του ζαμπόν και του τυριού μέσα στο στήθος, αλλά για χάρη αυτού του σάντουιτς μην ανησυχείτε για αυτό! Τοποθετώντας το ζαμπόν και το τυρί πάνω στα κουλουράκια, βγάζοντας το στο κοτόπουλο, προσθέτοντας τέλεια τα τηγανητά κοτόπουλα και κόβοντας τον χρόνο προετοιμασίας (και πιθανά χάλια) στο μισό!
Συστατικά
- 1 στήθος κοτόπουλου (butterflied)
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 κουτ. άλας
- 1/4 κουτ. πιπέρι
- λάδι για το τηγάνισμα
- 2 κουταλάκια κρεμμυδιού
- 4 φέτες ελβετικό τυρί
- 8 φέτες ζαμπόν του μαύρου δάσους
- 1-2 κουταλιές της σούπας. γλυκιά καυτή μουστάρδα για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Ξεκινήστε κάνοντας το κοτόπουλο. Προσθέστε το κοτόπουλο και το βουτυρόγαλα σε μια τσάντα ziplock και ψύξτε. Όσο για το χρόνο, είναι καλύτερο αν το κοτόπουλο παραμείνει στο βουτυρόγαλα για 48 ώρες, αλλά όλη τη νύχτα θα δουλέψει πάρα πολύ.
Μόλις το κοτόπουλο έχει απορροφήσει το βουτυρόγαλα, ήρθε η ώρα να τηγανίζουμε. Ζεστάνετε αρκετό λάδι για να καλύψετε το κοτόπουλο σε 360 μοίρες.
Εν τω μεταξύ, σε ένα ρηχό πιάτο ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε το στην άκρη. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την άλμη και αφήστε το πλεόνασμα υγρού να πέσει. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αλεύρων, στη συνέχεια πίσω στο βουτυρόγαλα, και στη συνέχεια πίσω στο αλεύρι και πάλι.
Τοποθετήστε το ψητό κοτόπουλο στο λάδι και αφήστε το να τηγανίσει για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κέντρο και ο κρούστας να είναι τραγανός, αναστρέφοντας το κοτόπουλο εάν είναι απαραίτητο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και τοποθετήστε την σε χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι.
Γυρίστε το κρεοπωλείο σας και χτίστε τα σάντουιτς σας. Μουστάρδα σμέρρου στο εσωτερικό του κουνουπιού. τοποθετήστε το ζαμπόν στη μία πλευρά και το τυρί στο άλλο. Τοποθετήστε όλα τα μισά κάτω από το κοτόπουλο έως ότου το τυρί έχει λιώσει και το ζαμπόν έχει αρχίσει να τραγουδάει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε το τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου στη μέση και κλείστε. Σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάντουιτς
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
