rusak / iStock / Getty Images Plus
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτό το πιάτο είναι ένα εύκολο κοτόπουλο με άρωμα πορτοκαλιού που χρησιμοποιεί στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Αποξηραμένα βακκίνια και φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν γεύση και χρώμα σε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο. Το κοτόπουλο διαρκεί περίπου 20 λεπτά για να μαγειρέψει και ίσως χρειαστεί λιγότερο χρόνο εάν τα κομμάτια είναι αρκετά λεπτά.
Σερβίρετε αυτό το απλό κοτόπουλο με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα. Προσθέστε μια σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.
Συστατικά
- 4 κομμάτια στήθους κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα)
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι Cointreau (ή Grand Marnier)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι βακκίνια (αποξηραμένα, ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- Προαιρετικό γαρνίρισμα: ολόκληρη σάλτσα από βατόμουρο
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τα μισά στήθη κοτόπουλου ανάμεσα σε φύλλα από πλαστικό περιτύλιγμα και λίβρα σε ομοιόμορφο πάχος. Εάν τα μισά στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα, τα τεμαχίστε οριζόντια για να φτιάξετε δύο λεπτές κοτόπουλα κοτόπουλου, στη συνέχεια τα λιπώστε ελαφρά μέχρι να είναι αρκετά ομοιόμορφα σε πάχος.
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων.
Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και παλτό καλά με το ωριμασμένο αλεύρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο με το ελαιόλαδο.
Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και στις δύο πλευρές.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού, το λικέρ και τα αποξηραμένα βακκίνια, αν χρησιμοποιείτε. ρίχνουμε πάνω από το καβουρντισμένο κοτόπουλο.
Κάλυψη και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 έως 20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και καλά μαγειρεμένο.
Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια σε φέτες, αν χρησιμοποιείτε. ανακατεύετε και θερμαίνετε.
Σερβίρετε τα στήθη κοτόπουλου με τη σάλτσα πορτοκαλιού και μια γαρνιτούρα σάλτσας από βακκίνιο, αν θέλετε. Ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, λεπτές χυλοπίτες, ή ζυμαρικά είναι καλές επιλογές πιάτων. Τα αποφλοιωμένα πράσινα φασόλια ή το μπρόκολο είναι εξαιρετικές επιλογές για τα λαχανικά ή τα σερβίρετε με μια πεταμένη πράσινη σαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα.
Ασφάλεια Τροφίμων Σημείωση: Το USDA συνιστά ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 165 F για πουλερικά. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο, ειδικά με παχύτερα κομμάτια κοτόπουλου, ελέγξτε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο για την άμεση ανάγνωση του φαγητού που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος ενός στήθους κοτόπουλου. Όχι μόνο θα είστε βέβαιοι ότι το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο σε ασφαλή θερμοκρασία, αλλά μπορεί επίσης να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα.
Παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε σταφίδες στη θέση των αποξηραμένων cranberries.Instead του λικέρ, χρησιμοποιήστε το ζωμό κοτόπουλου, περισσότερο χυμό πορτοκαλιού, ή ένα ξηρό λευκό κρασί.Παρακαλώ το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και παραλείψτε τα κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια.
Συνταγή Ετικέτες:
- πορτοκάλι
- είσοδος
- νότιος
- πτώση
