Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 393 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 46g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 393 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 34% |
| Χοληστερόλη 30 mg | 10% |
| Νάτριο 747 mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 46g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 317mg | 24% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εξαιρετικά εύκολη χορτοφαγική σπιτική πατάτα που ολοκληρώνεται με αργά λιωμένο τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό είναι μια σούπα πατάτας που μπορεί να φάει όλη η οικογένεια. Και, με λίγο περισσότερο από πατάτες, κρεμμύδι και σκόρδο, είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να τεντώσετε τον προϋπολογισμό του οικογενειακού σας φαγητού. Ωστόσο, αυτή η σούπα πιθανώς εξυπηρετείται καλύτερα ως ελαφρύ γεύμα μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, καθώς δεν είναι πραγματικά ένα πλήρες γεύμα από μόνο του.
Με το τυρί και τα πράσινα κρεμμύδια, αυτή η σούπα μπορεί να σας υπενθυμίζει γεμιστά πατάτα. Είναι μια σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο αφού το μόνο αλάτι που προστίθεται είναι να δοκιμάσετε στο τέλος, αλλά ελέγξτε τα συστατικά του ζωμού σας λαχανικών εάν παρακολουθείτε την πρόσληψη αλατιού. Επιπλέον, αυτή η χορτοφαγική συνταγή είναι επίσης χωρίς γλουτένη (εφ 'όσον χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη).
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι (μικρό σε κύβους)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 πατάτες (αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες)
- 2 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλατοπίπερο σε γεύση (το αλάτι με θαλασσινό αλάτι ή το αλάτι kosher είναι πάντα καλύτερο)
- 1/2 φλιτζάνι τσένταρ (τριμμένο)
- Γαρνίρισμα: 3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- Γαρνίρετε: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 3 έως 5 λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και σοταρίστε για μερικά ακόμα λεπτά.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, το φύλλο δάφνης και την εποχή με αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε σε αργό σιγοβράζετε. Κάλυψη και αφήστε να μαγειρέψουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να είναι πολύ μαλακές οι πατάτες.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο δάφνης και μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων (ή χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ χειρός βύθισης αν έχετε). Εργαστείτε σε παρτίδες ανάλογα με τις ανάγκες, επεξεργαστείτε προσεκτικά το μείγμα πατάτας μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδη, ή μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή (μπορεί να προτιμάτε λίγα κομμάτια αντί για μια τέλεια ομαλή σούπα - εξαρτάται από εσάς).
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Γευτείτε και σερβίρετε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί. Επιστρέψτε τη σούπα στο δοχείο και προσθέστε το τυρί. Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Πρόσθετες συνταγές
Οι 6 καλύτερες υπηρεσίες διανομής γευμάτων χορτοφαγίαςΣυνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- χορτοφαγική σούπα πατάτας
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
