Η ερυθρελάτη / Molly Watson
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 221 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 221 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 79 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 1 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το απόλυτο σνακ και το τέλειο ορεκτικό, σύμφωνα με την τρέχουσα γνώμη, είναι μια παρτίδα γρήγορα σοταρισμένες και γενναιόδωρα αλατισμένες πιπεριές Padron (γνωστές ως pimentons de Padron στην μητρική τους Ισπανία). Είναι μικρά, χλοώδη και κυρίως ήπια, με κάθε δέκατο (ή έτσι) γεμάτο αρκετή θερμότητα για να σας κρατήσει στα δάχτυλα των ποδιών σας. Οι Padrons χαίρονται από την περιοχή της Γαλικίας της Ισπανίας, όπου βρίσκονται πάνω ή κάτω σε κάθε μενού τάπας όταν είναι σε εποχή.
Δοκιμάστε τα με ένα ποτήρι Albariño (ένα λευκό κρασί από την Ισπανία), αλλά η τελική επιλογή ποτών εξαρτάται, φυσικά, από εσάς.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι σούπας, λαχανικό, έλαιο canola
- 1/2 λίβρα pimentons de padron (πιπεριές padron)
- Αλάτι (για ψεκασμό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μεγάλη ζέστη έως ότου είναι πολύ ζεστή - μια σταγόνα νερού θα πρέπει να αναπηδήσει και να χυθεί από την επιφάνεια αμέσως μετά την επαφή. Προσθέστε το λάδι, στροβιλίστε τη λεκάνη για να την επικαλύψετε με το λάδι.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές. Στην ιδανική περίπτωση, οι πιπεριές πρέπει να ταιριάζουν σε ένα μόνο στρώμα έτσι ώστε κάθε πιπέρι να κάθεται πάνω στην καυτή επιφάνεια του τηγανιού.
Μαγειρέψτε τις πιπεριές, ανενόχλητες, μέχρι να φουσκωθούν στη μία πλευρά, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε τις πιπεριές (ή απλά ανακινήστε το τηγάνι) και μαγειρέψτε μέχρι να πιει τα πιπεριά παντού και να τρυφερήσετε με το δάγκωμα, ακόμα ένα λεπτό περίπου.
Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει, πασπαλίζετε απελευθερωμένα με αλάτι και σερβίρετε αμέσως.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Οι πιπεριές Padron ήταν αρκετά δύσκολο να βρεθούν στις ΗΠΑ, αλλά τους βλέπουμε ολοένα και περισσότερο στα τμήματα παραγωγής παρά μόνο στις αγροτικές αγορές, οπότε κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα. Εάν έχετε χοντρό αλάτι στη θάλασσα, gris αυτή είναι μια μεγάλη στιγμή για να τα χρησιμοποιήσετε
Συνταγή Ετικέτες:
- πιπεριές
- ορεκτικό
- Ισπανικά
- πτώση
