Κέικ μήλου με καρύδια και σάλτσα βούτυρο.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 67 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 42 λεπτά
- Απόδοση: 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 462 | Θερμίδες |
| 25g | Λίπος |
| 57g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 462 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 25g | 32% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 58% |
| Χοληστερόλη 100 mg | 33% |
| Νάτριο 462mg | 20% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 57g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κέικ μήλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα μήλα.
Σερβίρετε αυτό το κέικ υγρού καρυδιού μήλου με την περιλαμβανόμενη σάλτσα βουτυρώδους ή μια σάλτσα καραμέλας ή βουτυρώδους που αγοράσατε.
Ή μπορείτε να σερβίρετε το κέικ από καρυδιές μήλων ζεστό με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ή να ψιλοκομμένη βαριά κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήσαμε μισή καφετιά ζάχαρη στην εικόνα που παρουσιάζεται (δείτε Παραλλαγή συνταγών στο κάτω μέρος).
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (11 ουγγιές)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη *
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια μήλα (ψιλοκομμένα ή τεμαχισμένα)
- 1 φλιτζάνι καρύδια (χοντροκομμένα)
- Σάλτσα βουτύρου (προαιρετικά)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλ
- 1/4 φλιτζάνι συν 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα (διαιρούμενο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή πάστα βανίλιας)
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε το κέικ:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4.
Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9-by-13-by-2-inch.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι.
Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε μαζί το 1 φλιτζάνι βούτυρο και κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Ανακατέψτε σε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού στο κτύπημα μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μήλα και καρύδια. Το κτύπημα θα είναι παχύ.
Διαδώστε το κτύπημα του κέικ στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήνετε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν το κέικ και ένα ξύλινο κουτάκι ή κέικ που τοποθετείται στο κέντρο βγαίνει καθαρό.
Ψύξη για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Σερβίρετε με σάλτσα βούτυρο (κάτω) ή αγορασμένη σάλτσα επιδόρπιο. Το κέικ είναι επίσης νόστιμο με κτυπημένη κρέμα ή σαντιγύ, ή το σερβίρετε ζεστό με παγωτό.
Απολαμβάνω!
Σάλτσα βουτυρώδους
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια κατσαρόλα ευρείας βάσης ή σαλάτα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος.
Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας, μέχρι ομαλά και ζεστά.
Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Όταν η σάλτσα αρχίσει να σιγοβράζει με φυσαλίδες παντού, ρυθμίστε ένα χρονοδιακόπτη για 3 λεπτά και συνεχίστε το μαγείρεμα χωρίς ανάδευση.
Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και ανακατεύετε στο υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα, προσέχοντας να μην ξύσετε τις πλευρές ή το κάτω μέρος του τηγανιού.
Ρίξτε το σε άλλο δοχείο ή σε κονσέρβα και ανακατέψτε τη βανίλια.
Αφήστε το να κρυώσει. Η σάλτσα θα πυκνώσει καθώς κρυώνει.
Η συνταγή κάνει περίπου 1 1/4 φλιτζάνια σάλτσα βουτυρώδους.
Ψυγεί η αχρησιμοποίητη σάλτσα σε καλυμμένο δοχείο για διάστημα έως 2 εβδομάδων.
Ζεσταίνετε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 50%.
Παραλλαγές συνταγών
* Χρησιμοποιήσαμε 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη και 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη στο κέικ.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- κέικ
- μας περιφερειακό
- πτώση
