Η νύχτα του Guy Fawkes είναι μια βρετανική γιορτή που θυμίζει τη σύλληψη του Guy Fawkes, ενός ανθρώπου που προσπάθησε να ανατρέψει τον βασιλιά στην οδό Gunpowder του 1605. Πέφτει στις 5 Νοεμβρίου και είναι μια νύχτα γεμάτη φωτιά και πυροτεχνήματα, και βέβαια βρετανικό φαγητό. Ο καιρός συχνά παγώνει, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι υγρός και ζεστός.
Ανεξάρτητα από τις συνθήκες, όμως, το φαγητό είναι πάντα στο επίκεντρο των εορτασμών και είναι παρήγορο και εύκολο να τρώτε καθώς κάθεστε γύρω από μια φωτιά. Φέρτε τη φαντασία με τις παραδοσιακές και τις τρέχουσες συνταγές.
-
Bonfire Toffee
Elaine Lemm
Το καφενείο Bonfire είναι επίσης γνωστό ως καραμέλα μελιού ή οικόπεδο καφέ, και καμία νύχτα Guy Fawkes θα ήταν πλήρης χωρίς αυτό. Η καραμέλα είναι εύκολη, αλλά χρειάζεται προσοχή - η καραμέλα πρέπει να φτάσει σε απίστευτα υψηλές θερμοκρασίες, γι 'αυτό προσέξτε ιδιαίτερα στην κουζίνα και απαιτείται καλό θερμόμετρο.
Η συνταγή χρησιμοποιεί μαύρο μεταξένιο, παρόμοιο με μελάσα αλλά λιγότερο πικρό. Ανακατέψτε το με ζάχαρη, νερό, κρέμα καρυδιού και χρυσό σιρόπι και βράστε μέχρι 270 F. Όταν είναι έτοιμο, πηγαίνει σε μια προετοιμασμένη ψημένη ταψί για να κρυώσει και να τοποθετηθεί. Έτοιμη σε 30 λεπτά.
-
Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Το Parkin είναι μια νύχτα φωτιά, η έκδοση του Yorkshire της μελόψωμο. Αυτό το εύχρηστο κέικ είναι κολλώδες και υγρό, με ζεστές γεύσεις από τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, μικτό μπαχαρικό και μαύρο μεράκι. Είναι νόστιμο όταν είναι φρέσκο, αλλά γίνεται κολλώδες και ζαχαρωτό μετά από μερικές ημέρες.
Ο Parkin από το Γιορκσάιρ είναι διαφορετικό από το άλλο parkin λόγω της βρώμης στη συνταγή. Κάντε ένα μπισκότο έκδοση του Parkin, βασικά ένα μπισκότο που θα ξεκινήσει από σταθερό αλλά θα γίνει κολλώδες καθώς κάθεται. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 50 λεπτά.
-
Βρετανοί Flapjacks
Το Ερυθρελάτης
Για να μην συγχέεται με τις αμερικάνικες τηγανίτες, το παραδοσιακό βρετανικό flapjack είναι ένα μαλακό, μαστιχόδενδρο, φτιαγμένο από βρώμη, φρούτα και χρυσό σιρόπι ή τριαντάλι. Αυτά τα μπαρ είναι ιδανικά για νύχτα φωτιά, καθώς μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων, είναι εύκολα στη μεταφορά και είναι πολύ πυκνά και θρεπτικά με θερμίδες.
Τα flapjacks είναι χωρίς γλουτένη και μπορεί να είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα εάν χρησιμοποιείτε μαργαρίνη. Απλά λιώστε το βούτυρο και το χρυσό σιρόπι, ανακατέψτε με τυλιγμένη βρώμη και ψήστε για 25 λεπτά. Προσθέστε τα ξηρά φρούτα ή τα ξηροί καρποί για να τα καταστήσετε ακόμη πιο παρακμιακά και γλυκά. Έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
-
Leek και Stilton
Jenner Images / Getty Images
Τίποτα δεν είναι πιο τέλειο για φαγητό σε μια κρύα νύχτα μπροστά από την πυρκαγιά από μια μεγάλη κούπα σούπα θέρμανσης. Οι σούπες μπορούν να γίνουν καλά εκ των προτέρων, στη συνέχεια να θερμανθούν εκ των προτέρων, και να μεταφερθούν σε ένα θερμοσίφωνα. Παρόλο που υπάρχει μια ατελείωτη ποικιλία από σούπες, επιλέξαμε αυτή τη σούπα με πράσο και stilton λόγω της βρετανικότητας του τυριού Stilton, ενός εξαιρετικού και γευστικού προϊόντος με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) και πρεσβευτή για τα βρετανικά γαλακτοκομικά προϊόντα σε όλο τον κόσμο.
Αυτή η πλούσια σούπα είναι μεταξωτή και κρεμώδης χάρη στο βούτυρο, το τυρί και την κρέμα και έχει μια όμορφη γλυκιά γεύση από τα πράσα. Φέρτε ένα καβουρδισμένο ψωμί στην φωτιά για να σερβίρετε με αυτή την νόστιμη σούπα. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 15 λεπτά.
-
Πίτα του βοσκού
istetiana / Getty Images
Η πίτα του Shepherd είναι ένα τέλειο νυχτερινό φαγητό αν τροφοδοτείτε ένα πλήθος. Ένα γευστικό μείγμα αρνιού και λαχανικών, είναι γεμάτο με πολτοποιημένες πατάτες και ψημένο μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή, χρυσή κρούστα. Για μια έκδοση χωρίς κρέας, δοκιμάστε μια πίτα χορτοφάγου βοσκού. Αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό έδαφος αντί αρνιού, μια πίτα cottage είναι μια παρόμοια συνταγή.
Κάνετε ένα βουτυρωμένο πολτό με πατάτες, βούτυρο και γάλα και χρησιμοποιώντας το λαρδί μαγειρεύετε τα λαχανικά και το κρέας μέχρι να μαλακώσετε. Τα μανιτάρια μανιταριών δίνουν επιπλέον όγκο και γεύση στο μείγμα. Έτοιμο σε 1 ώρα και 10 λεπτά.
-
Cornish Pasty
Το Ερυθρελάτης
Εύκολο να γίνει και εύκολο να κρατηθεί, ένα ζυμαρικά είναι ένα ιδανικό φαγητό ενώ κάθεστε γύρω από μια φωτιά. Τα Cornish pasties είναι ένα παραδοσιακό χειροκίνητο σνακ στη Βρετανία, το οποίο προέρχεται από τους ανθρακωρύχους που δεν μπορούσαν να φτάσουν στην επιφάνεια για φαγητό, αλλά χρειάστηκαν ακόμα ένα πλούσιο γεύμα για να συνεχίσουν με το έργο τους.
Ένα μείγμα από μπριζόλα, κρεμμύδι, πατάτα και ροτατάγκα είναι τυλιγμένο σε μια τρυφερή ζύμη και ψημένο μέχρι να ροδίσουν. Η συνταγή χρησιμοποιεί μια ζαχαροπλαστική, αλλά μπορείτε να αγοράσετε μια προ-παρασκευασμένη ζύμη αν πιέζετε για χρόνο ή πρέπει να κάνετε πολλά από αυτά τα νόστιμα σνακ. Για μια χορτοφαγική έκδοση, δοκιμάστε αυτά τα τυριά και τις κρεμμύδιες. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 1 λεπτό.
-
Μπανγκέρ και Μας
Το Ερυθρελάτης
Τα μπανγκέρια και ο μούστος είναι πολύ νόστιμα, καθώς και μια πεμπτουσία βρετανική κουζίνα. Τα παχιά, λιπαρά, αλμυρά λουκάνικα με κρεμώδες πολτό και μανταλάκια κρεμμυδιού καθιστούν αυτό το πιάτο το τέλειο φαγητό για τη νύχτα για φωτιά. Φέρτε το πολτό σε ένα κασσίτερο μιας χρήσης, μαγειρέψτε τα λουκάνικα στην ανοικτή φωτιά και φέρετε το ζεστό σάλτσα σε ένα θερμοσάκι, οπότε όταν έρθει η ώρα να φάτε, το ζεστό σάλτσα θα ζεσταίνει το πολτό.
Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λουκάνικο της αρεσκείας σας, κάντε ένα κρεμώδες πολτό και προετοιμάστε ένα πλούσιο κρεμμύδι με βούτυρο, αλεύρι, ζωμό και αρωματικό βαλσαμικό ξύδι. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 5 λεπτά.
-
Παραδοσιακό πολτοποιημένο κρασί
Το Ερυθρελάτης
Το μαλακό κρασί είναι ένα κλασικό ποτό διακοπών και τι θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο σε μια κρύα νύχτα από την φωτιά από μια κούπα ζεστό κρασί, με τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη; Παρόλο που υπάρχουν πολλές συνταγές και κάθε χώρα έχει τη δική της, χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη λικέρ και μπαχαρικά, το κλασικό ζυμωμένο κρασί αρωματίζεται με κανέλα, γαρίφαλο, πιπερόριζα και ζιζάνια εσπεριδοειδών.
Επιλέξτε το κρασί που κανονικά πίνετε με δείπνο. τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του κρασιού, τόσο καλύτερα το ζεστό κρασί. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο και αφήστε το να ζεσταθεί σε απαλή ζέστη. μην το αφήνετε να βράσει. Έτοιμη σε 30 λεπτά.
-
Σκωτσέζικα αυγά
Mint Images / Getty Images
Αυτά τα όμορφα αυγά είναι ιδανικά για νύχτα φωτιά. Καρυδιά και θρεπτικά, είναι εύκολο να μεταφερθούν και δεν χρειάζονται σκεύη για φαγητό. Κάνετε ένα αυγό ανά επισκέπτη, προσφέρετε φρυγανισμένο ψωμί και σάλτσα μουστάρδας, και σερβίρεται δείπνο στη φωτιά!
Τυλίξτε τα ψημένα αυγά σε χοιρινό λουκάνικο, βουτήξτε σε ένα μείγμα αυγών και στρέψτε τα σε ψίχουλα. Ψήστε για 35 λεπτά. Μια σάλτσα Dijon και τα τουρσιά είναι εξαιρετική συνοδεία για τα αυγά. Αυτή η συνταγή αποδίδει 6 αυγά, αλλά διπλάσια ή τριπλάσια ποσά για να ταΐσετε τους καλεσμένους σας κατά τη διάρκεια της φωτιάς. Έτοιμη σε 50 λεπτά.
-
Κυμαδόπιττα
Το Ερυθρελάτης
Αν και πιο συχνά παρατηρείται κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων διακοπών, δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα νόστιμο και ζεστό πίτα κιμά για ένα γλυκό τέλος στη φωτιά νύχτα. Μικρό μέγεθος και εύκολο στη μεταφορά, αυτές οι πίτες είναι το τέλειο εορταστικό επιδόρπιο.
Η γρήγορη συνταγή μας χρησιμοποιεί προ-παρασκευασμένο κρεμμύδι αλλά κάνει την ζύμη από το μηδέν με το βούτυρο και το αλεύρι. Μόλις ζυμώνει η ζύμη, πρέπει να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν την ξετύλιξη και την παρασκευή των μικρών πίτας. Αφού ετοιμαστείτε, οι πίτες πρέπει να ψήνουν για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμη σε 45 λεπτά.
