- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 327 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 40g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 327 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 126 mg | 42% |
| Νάτριο 152 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 40g | |
| Ασβέστιο 27 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπιφτέκια είναι γρήγορα και εύκολα να προετοιμαστούν και να μαγειρέψουν στη σχάρα. Η σάλτσα Worcestershire και λίγο καστανή ζάχαρη δίνουν στους μπιφτέκια μεγάλη γεύση. Δοκιμάστε αυτούς τους μπιφτέκις με αυτή την νόστιμη σάλτσα Remoulade ή τη μαγιονέζα Chipotle. Επίσης, δοκιμάστε να φτιάξετε ψητά σε αυτές τις μαρμελάδες μπισκότων σκόρδου.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά από 15% έως 20% και το σωστό μαγείρεμα θα σας δώσουν τους πιό χυμώδεις και πιο γευστικούς μπιφτέκια. Τα επιθέματα και τα καρυκεύματα είναι επίσης σημαντικά, και θα βρείτε κάποιες προτάσεις κάτω από τις οδηγίες.
Δείτε επίσης: Ασφάλεια τροφίμων: Εσωτερική θερμοκρασία για μπιφτέκια
Συστατικά
- 1 έως 1 1/2 κιλά βοείου κρέατος, 80% έως 85% άπαχο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη, προαιρετική
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε τη σχάρα.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά μέχρι να τα ανακατεύετε καλά.
Σχηματίστε το μίγμα σε 4 ή 5 κλίνες. Με τον αντίχειρά σας, κάντε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι.
Ψηλά τα χάμπουργκερ για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνει.
Εάν θέλετε, τα κορυφαία μπιφτέκια με τυρί σε λεπτά κομμένα σε φέτες περίπου 1 λεπτό πριν τελειώσουν.
Σερβίρετε σε φρυγανισμένα ψωμάκια με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και σάλτσες ή απλώματα.
Προτάσεις συμπλήρωσης
Τραγανό μαγειρεμένο μπέϊκον
Φέτες ντομάτας και μαρούλι
Πιπέρι Jack Cheese, Ελβετία, Cheddar, Αμερικανός, μπλε τυρί ή Muenster
Δαχτυλίδια πιπέρι Jalapeno
Κρεμμύδια σε φέτες
Τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιών
Καραμελωμένα κρεμμύδια
Πιπεριές καβουρδισμένες ή Poblanos
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Υψηλότερο λίπος σημαίνει χυμώδη μπιφτέκι, αλλά σημαίνει επίσης συρρίκνωση. Κάνετε τα μπιφτέκια σας περίπου 1/2-ίντσα μεγαλύτερα από το κουλούρι σε διάμετρο για να ρυθμίσετε τη συρρίκνωση.
Για μπιφτέκια τέλεια ομοιόμορφο μέγεθος, τα ζυγίστε ή χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού για να μετρήσετε κάθε μπιφτέκι.
Εάν το κρέας κολλήσει, υγράνετε τα χέρια σας με νερό καθώς διαμορφώνετε τα μπιφτέκια.
Προσθέτετε λεπτώς τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μπέικον ή τυρί στο μείγμα του μπιφτέκι.
Για να παγώσετε, τοποθετήστε τα καψάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και παγώστε. Όταν τα burgers είναι στερεά, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο, χωρισμένο από φύλλα χαρτιού κεριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βόειο κρέας
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
