Σορβέτα μηλίτη μήλου. Λουκ Στέαρς
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: επιδόρπιο 3 φλιτζανιών (σερβίς 6)
Αυτό το όμορφο σορμπέ μήλου μήλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μήλα όταν είναι σε εποχή. Τα ψωμάκια της Apple είναι συνήθως ταρταρά, αλλά θέλουμε να αντικαταστήσουμε το χυμό μήλου με τον μηλίτη μήλου. Ο μηλίτης έχει πλουσιότερη γεύση και πολύ περισσότερη πολυπλοκότητα. Έχουμε προσθέσει ρούμι σε αυτό το sorbet που είναι εντελώς προαιρετικό, αλλά πραγματικά συμπληρώνει την γεύση του μήλου ωραία.
Αυτό το σορμπέ μήλου μήλου είναι υπέροχο σερβιρισμένο μόνο του (ίσως με ένα τραγανό μπισκότο ζάχαρης), αλλά αποτελεί επίσης μια ωραία βάση για άλλα επιδόρπια. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το μείγμα σε καλούπια για ένα αναζωογονητικό χειρωνακτικό σκεύασμα.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μη φιλτραρισμένο μήλο μήλων
- 2 μεγάλα γεύματα με γεύση (περίπου 1 λίβρα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες 1/2 ίντσας)
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 3 Κανέλα Sticks
- 1/8 αλάτι του κουταλακιού
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το ρούμι σε ένα μέσο δοχείο.
Βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Μεταβείτε σε ένα σιγοβράστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου τα μήλα γίνουν μαλακά (περίπου 10 λεπτά).
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά και, στη συνέχεια, να μεταφερθεί σε μπλέντερ.
Προσθέστε ρούμι και πουρέ μέχρι ομαλά.
Στερεώστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς (περίπου 2 ώρες).
Καταψύξτε το μείγμα σε ένα παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
