Γιούλια-Εικόνες / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Αυτό το νόστιμο πιάτο ζυμαρικών χωρίς γλουτένη είναι γεμάτο από γεύση φρέσκου βασιλικού pesto και καρυδιές καρυδιού με ψητά καρύδια. Τα προϊόντα ζυμαρικών χωρίς γλουτένη έρχονται πολύ μακριά. δεν χρειάζονται πλέον οι μάγειροι χωρίς γλουτένη πρέπει να ασχοληθούν με τα μυρωδικά, τα άοσμο προϊόντα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ζυμαρικό χωρίς γλουτένη ως πλάκα για κοτόπουλο ή ψάρι ή πακέτο για ένα άνετο γεύμα χωρίς γλουτένη.
Συστατικά
- Ένα πακέτο σπαγγέτι χωρίς γλουτένη
- Για τη Σάλτσα:
- 2 φλιτζάνια φύλλα βασιλικού (χαλαρά συσκευασμένα, στελέχη αφαιρούνται)
- 3 σκελίδες σκόρδο (φρέσκο, φέτες σε μισό)
- 3/4 φλιτζάνια κουκουνάρι (1/4 φλιτζάνι για σάλτσα πέστο και 1/2 φλυτζάνι για κορυφαία ζυμαρικά)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- φρέσκο πιπέρι (για γεύση)
- 3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1/2 φλιτζάνι για σάλτσα πέστο και 1/4 φλιτζάνι για κορυφαία ζυμαρικά)
- 1 φλιτζάνι παρμεζάνα (χοντροκομμένο, 1/2 φλιτζάνι για σάλτσα πέστο και 1/2 φλιτζάνι για κορυφαία ζυμαρικά)
Βήματα για να το κάνετε
Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι χωρίς γλουτένη σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Μετά το ξεβγάλισμα και την αποστράγγιση, επιστρέψτε το μαγειρεμένο ζυμαρικό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Τηγανίζουμε τα κουκουνάρια με το να τα τοποθετούμε σε μια μεσαίου μεγέθους βαριά τηγάνι και ελαφρά καφέ σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Ανακατέψτε περιστασιακά και παρακολουθήστε προσεκτικά - τα κουκουνάρια περνούν από χρυσοκάστανο και καίγονται γρήγορα.
Για τη Σάλτσα:
Τοποθετήστε τα φύλλα βασιλικού, τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, το 1/4 φλιτζάνι του φρυγανισμένου κουκουνάρι, το 1/2 φλιτζάνι του σκληρού τριμμένου τυριού παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Αργά ψιλοβρέξτε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας του επεξεργαστή ενώ παλίζετε τον επεξεργαστή. Η πέστο γίνεται όταν το μείγμα καθαρίζεται. μην υπερβείτε τη διαδικασία.
Συναρμολογήστε το πιάτο ζυμαρικών:
Ρίξτε τη σάλτσα πέστο πάνω από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μαγειρικό σκεύος. Ψεκάστε παραμένοντας 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο πάνω από το μίγμα ζυμαρικών / pesto και προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλυτζανιών φρυγανιάς.
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να καλύψετε απαλά το ελαιόλαδο και τα κουκουνάρια.
Κορυφή με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι χοντρά τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
Σε μέτρια χαμηλή θερμότητα, ζεστάνετε τα ζυμαρικά για τρία λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε τη συγκόλληση.
Συμβουλές: Για την ευκολία, η σάλτσα πέστο και τα ψητά κουκουνάρια μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά και να παγώσουν. Ξεπαγώστε για περίπου 30 λεπτά πριν από την προετοιμασία της συνταγής. Η σάλτσα Pesto μπορεί να παρασκευαστεί παραδοσιακά, σε κονίαμα και γουδοχέρι, ή σε μπλέντερ.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- είσοδος
- ιταλικός
- οικογενειακό δείπνο
