LauriPatterson / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 701 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 51g | Οι υδατάνθρακες |
| 58g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 701 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 45% |
| Χοληστερόλη 153 mg | 51% |
| Νάτριο 2664 mg | 116% |
| Σύνολο υδατανθράκων 51g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 27% |
| Πρωτεΐνη 58g | |
| Ασβέστιο 166 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το στιφάδο βοδινού με γλυκές πατάτες είναι αρωματισμένο με καθημερινά καρυκεύματα και μια νότα κανέλας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό στιφάδο για γεύματα πτώσης.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας με τη σήμανση "stewing beef" στη συνταγή ή να χρησιμοποιήσετε το τσοκ στρογγυλό, στρογγυλό ή κουλουράκι, κύβους. Πιάστε το βόειο κρέας σε κύβους μεγέθους δαγκώματος, ή περίπου 1 / 2- έως 1-ίντσα.
Τα λαχανικά σε αυτό το στιφάδο περιλαμβάνουν μια μεγάλη γλυκοπατάτα και κατεψυγμένα μπιζέλια ή φασολάκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικτά λαχανικά ή καλαμπόκι στο στιφάδο αντί.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά άπαχο βόειο κρέας
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μεσαίο, μισό και τεμαχισμένο σε φέτες 1/4-ιντσών)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 μέτριες γλυκοπατάτες (ή 1 εάν είναι πολύ μεγάλες)
- 1/2 φλιτζάνι βοδινό κρέας (σπιτικό, κονσερβοποιημένο, ή από το βούτυρο ή τη βάση)
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 έως 1 κύπελλο μπιζέλια (κατεψυγμένα ή πράσινα φασόλια, αποψυγμένα)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά αλεύρι (αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας νερό)
- Γαρνίρετε: φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε το βόειο κρέας σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
Σε ένα μπολ ή σε μια χάρτινη σακούλα ή σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, ρίξτε το μοσχαρίσιο κρέας με το αλεύρι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα μεσαίου και μεγάλου ύψους. Προσθέστε τους επικαλυμμένους κύβους βοείου κρέατος και το κρεμμύδι σε φέτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει καλά το βόειο κρέας.
Ξεφλουδίστε τη γλυκιά πατάτα και κόψτε σε κύβους 1 έως 1 1/2-ιντσών. Θα πρέπει να έχετε περίπου 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια κύβους.
Τοποθετήστε τους κύβους γλυκών πατατών στο δοχείο του σκεύους. προσθέστε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια.
Ανακατέψτε το ζωμό του βοείου κρέατος με κανέλα και ρίξτε το μείγμα βοδινού.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 7 έως 9 ώρες, ή έως ότου το βόειο κρέας είναι τρυφερό.
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Προσθέστε τα μπιζέλια ή τα πράσινα φασόλια τα τελευταία 15 έως 20 λεπτά.
Σερβίρετε αυτό το μοσχαρίσιο κρέας με μπισκότα ή φρυγανισμένο ψωμί.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 2 φέτες καρότα στο μείγμα δίαιτα μαζί με τις γλυκές πατάτες σε κύβους. Προσθέστε 2 νιφάδες σέλινου, κομμένες σε φέτες. Αντικαταστήστε τα μπιζέλια ή τα πράσινα φασόλια με κατεψυγμένα λαχανικά ή κατεψυγμένα καλαμπόκια.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
