Lew Robertson / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 688 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 48g | Οι υδατάνθρακες |
| 51g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 688 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 41% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 56% |
| Χοληστερόλη 303mg | 101% |
| Νάτριο 990mg | 43% |
| Σύνολο υδατανθράκων 48g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 51g | |
| Calcium 360mg | 28% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια εύκολη έκδοση της κοτόπουλο-τηγανητό μπριζόλα, ένα τυπικό νότιο πιάτο που αποτελείται από τηγανητά ψητά ψητά μπριζόλα, που συχνά σκουπίζεται με σάλτσα. Το κοκτέιλ κύβων είναι η περικοπή κρέατος που χρησιμοποιείται πιο συχνά στην κατσαρόλα. Είτε η κορυφαία στρογγυλή είτε η κορυφαία φιλέτα, η μπριζόλα κύβων παίρνει το όνομά της από τις τετραγωνικές εσοχές που έχουν απομείνει στο κρέας μετά την έντονη διαδικασία τρυγής που συμβαίνει κατά τη διάρκεια της παραγωγής.
Παρόμοιο με το Wienerschnitzel, ένα γερμανικό πιάτο ψητών και ψημένων κοτόπουλων μοσχαρίσιου κρέατος, η γαλλική πατάτα θεωρείται ότι έχει μεταφερθεί στο αμερικανικό νότο από τους Γερμανούς. Αν και οι όροι "τηγανητό" και "τηγανητό" μπορούν να αντικατασταθούν, κάποιοι διακρίνουν τηγανητό σαν τηγανητό κοτόπουλο, ασταρωμένο με αλεύρι, τηγανητό και σερβιρισμένο με καστανή σάλτσα και τηγανισμένο σαν τηγανισμένο με αυγά, που πνίγεται σε μια σάλτσα κρέμας.
Η συνταγή σάλτσας εδώ είναι κρεμώδης, χρησιμοποιώντας μόνο δύο συστατικά - κρέμα μανιταρόσουπα και γάλα - για ένα εξαιρετικά γρήγορο πιάτο της βράδυ.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο αυγό
- 2/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αλατοσάκχαρα (περίπου 20 έως 25 κροτίδες ή χρησιμοποιήστε απλά ψωμιά)
- 4 μπριζόλες κύβου (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
- 3 κουταλιές της σούπας
- 1 (10 3/4 oz) μπορεί κρέμα από σούπα μανιταριών
- 1 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 F ή ζεστά.
Συνδυάστε το αλεύρι και το πιπέρι σε ένα ρηχό μπολ.
Ανακατέψτε το αυγό και το βουτυρόγαλα και ρίξτε το σε ένα δεύτερο ρηχό μπολ.
Βάλτε ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψιλά ψωμάκια σε ένα τρίτο ρηχό μπολ.
Dredge κύβους μπριζόλες στο αλεύρι, βυθίστε το βουτυρόγαλα, στη συνέχεια παλτό με τα ψίχουλα κροτίδων, πιέζοντας με τα χέρια σας, αν είναι απαραίτητο για να παλτό καλά. Καθώς κάθε κόμμι είναι επικαλυμμένο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Λιώστε τη λίπανση σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε μπριζόλες, σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο, για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου ωριμάσουν και μαγειρευτούν. Όπως ολοκληρώθηκε, τοποθετήστε μπριζόλες στο φύλλο ψησίματος (πρώτα αφαιρέστε το φύλλο ή το χαρτί και πετάξτε το). Τοποθετήστε τις μπριζόλες στον ζεστό φούρνο ενώ παράλληλα κάνετε το σάλτσα.
Αποστραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του πλεονάζοντος λίπους από την κατσαρόλα, αφήνοντας τα υπολείμματα ή τα καφετιά κομμάτια.
Προσθέτετε τη σούπα και το γάλα στις παγίδες της κατσαρόλας, ανακατεύοντας και αποξέοντας καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει το μείγμα.
Σερβίρετε μπριζόλες με το ζεστό, κρεμώδες σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπριζόλα
- κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα
- είσοδος
- νότιος
