Ο James Baigrie / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 6 στήθη κοτόπουλου (6 μερίδες)
Αυτή η απλή συνταγή καταγράφει τις καλύτερες γεύσεις πτώσης. Το κοτόπουλο τζίντζερ αχλαδιών είναι μια συνταγή κύριας συνταγής πιάτων που συνδυάζει οστά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα με φρέσκια ρίζα τζίντζερ, κρεμμύδι και κομμένα σε φέτες αχλάδια. Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύουν γρήγορα, και έτσι κάνουν τα αχλάδια, κάνοντας αυτό το πιάτο γρήγορα για να προετοιμαστεί.
Τα αχλάδια προσθέτουν μια υπέροχη γλυκιά νότα στο πιάτο που συμπληρώνει το πικάντικο τζίντζερ και τα γλυκά κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για να απολαύσετε την θαυμάσια σάλτσα.
Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε στήθος κοτόπουλου που είναι μικρότερη από £ 1/2 για αυτή τη συνταγή. Μεγαλύτερα στήθη προέρχονται από μεγαλύτερα κοτόπουλα και θα πρέπει να μαγειρεύονται αργά, στη βραστήρα ή στον φούρνο για ώρες, για να γίνουν τρυφερά.
Μια πράσινη σαλάτα με φρούτα και λίγο φρυγανισμένο ψωμί με σκόρδο είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε αυτό το απλό γεύμα πτώσης.
Συστατικά
- 6 αποφλοιωμένα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου
- Αλάτι, για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίζα τζίντζερ (κιμά)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 2 αχλάδια (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και βυθίστε το κάθε ένα στο αλεύρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Όταν είναι αφρώδες, προσθέστε κοτόπουλο. Καφέ και στις δύο πλευρές, αλλά μην μαγειρεύετε. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά συνολικά. Βάλτε το κοτόπουλο στην άκρη.
Αυξήστε τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι σε μέτρια υψηλή. Προσθέστε ρίζα τζίντζερ και κρεμμύδι στα στάσιμα που παραμένουν στο τηγάνι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 4 με 5 λεπτά.
Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι. βράστε.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με φέτες αχλαδιού. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή.
Σιγοβράστε για 6 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και η σάλτσα να είναι ελαφρώς παχιά. Σερβίρουμε πάνω σε κουσκούς ή ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τζίντζερ
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
