Cincinnati Skyline Chili. Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 4 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 438 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 47g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 438 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 135mg | 45% |
| Νάτριο 916 mg | 40% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 47g | |
| Ασβέστιο 120 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η περίφημη συνταγή τσίλι δημιουργήθηκε από τον Νικόλαο Λαμπρινίδη, Έλληνα μετανάστη που ίδρυσε μια δημοφιλή αλυσίδα εστιατορίων τσίλι στο Σινσινάτι του Οχάιο το 1949. Οι ελληνικές ρίζες του εφευρέτη μπορούν να φανούν ξεκάθαρα στο μοναδικό μείγμα μπαχαρικών. Όπως θα δείτε, αυτό το τσίλι είναι εντελώς διαφορετικό από το πιο συνηθισμένο τσίλι νοτιοδυτικού στυλ που πιθανώς χρησιμοποιείτε. Τα μυστικά αυτής της συνταγής είναι η μακρά αργή μαγειρική καθώς και η ψύξη κατά τη διάρκεια της νύκτας, τα οποία επιτρέπουν την απομάκρυνση του συνόλου του πλεονάζοντος λίπους. Έχω συμπεριλάβει και τους πέντε τρόπους να παραγγείλω αυτό το θαυμάσια διαφορετικό τσίλι σε ένα εστιατόριο, το οποίο συνήθως σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά μακαρονιού.
Συστατικά
- 1 λίτρου νερού (κρύο)
- 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
- 2 φλιτζάνια θρυμματισμένη ντομάτα
- 2 κίτρινα κρεμμύδια (σε κύβους)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλιά κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι τσίλι σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- Προαιρετικά: μαγειρεμένα ζυμαρικά μακαρόνια για να σερβίρετε τσίλι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Cincinnati Skyline συστατικά τσίλι.
Προσθέστε βοδινό και νερό σε δοχείο 4 τεμαχίων.
Προσθέστε βόειο κρέας και νερό στο δοχείο. Το Ερυθρελάτης
Φέρτε σε ένα σιγοβράστε ενώ ανακατεύετε, μέχρι το έδαφος βόειο κρέας είναι σε πολύ μικρά κομμάτια.
Φέρε το βόειο κρέας και το νερό για να σιγοβράσει. Το Ερυθρελάτης
Βράζουμε για 30 λεπτά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο δοχείο. Το Ερυθρελάτης
Αδειάστε το ακάλυπτο στο χαμηλό για 3 ώρες.
Βράζουμε τσίλι για 3 ώρες. Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε νερό ανάλογα με τις ανάγκες εάν το τσίλι γίνει πάρα πολύ παχύ.
Προσθέστε νερό στο τσίλι, εάν είναι πάρα πολύ παχύ. Το Ερυθρελάτης
Ψύξαμε το τσίλι μια νύχτα. την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το στρώμα λίπους από την κορυφή πριν από την αναθέρμανση και την εξυπηρέτηση.
Τελειωμένο τσίλι Cincinnati Skyline. Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε όπως περιγράφεται παρακάτω και απολαύστε!
Οι Προτάσεις Παραγγελίας Τσίλι Τσιντσινάτι "Skyline"
Μόνο το τσίλι
Το τσίλι σερβίρεται πάνω σε σπαγγέτι ζυμαρικά
Τσίλι, σπαγγέτι και τριμμένο τυρί τσένταρ
Τσίλι, σπαγγέτι, τυρί και κρεμμύδια
Τσίλι, σπαγγέτι, τυρί, κρεμμύδια και φασόλια
** Όλοι σερβίρονται με κροτίδες με στρειδιών. **
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
