Το κιθάρα εικόνων / κράμα / Getty εικόνες
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 521 | Θερμίδες |
| 30g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 521 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 30g | 39% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 43% |
| Χοληστερόλη 25mg | 8% |
| Νάτριο 1011 mg | 44% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 72 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το βούτυρο και η κρέμα κάνουν αυτό το χτένισμα σκίουρου πλούσιο και νόστιμο κατσαρόλα. Είναι ένα παραδοσιακό παραδοσιακό πιάτο της Νότιας Αμερικής που συνήθως παρασκευάζεται με μικρά στρείδια και συχνά σερβίρεται σε εκδηλώσεις διακοπών. Μια γενναιόδωρη ποσότητα υγρού στρειδιών στο μίγμα κρέμας και γάλακτος καθιστά αυτή την έκδοση γευστική. Εάν δεν έχετε πλήρες φλιτζάνι λυματολάσπη, χρησιμοποιήστε περισσότερο γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να συναρμολογηθεί μία ημέρα πριν και να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι το χρόνο ψησίματος. Αυτό κάνει μια καλή επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή μπουφέ για τις διακοπές. Έχει το καλύτερο γούστο, ώστε να μπορείτε να το ξεχωρίσετε για να απολαύσετε τους καλεσμένους σας πριν το κύριο γεύμα.
Προσφέρονται φρέσκα στρειδοποιημένα στρείδια. Θα πρέπει να ξέρετε πώς να τα αποφύγετε αν ξεκινάτε με αυτά να ζουν στο κέλυφος. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα κρέατα στρείδι σε μια αγορά ψαριών ή σούπερ μάρκετ.
Μπορεί να προκαλεί σύγχυση ότι αυτά τα στρείδια δεν περιέχουν χτένια (άλλο είδος θαλασσινών). Το όνομα της συνταγής προέρχεται από μια παρόμοια προετοιμασία για τις πατάτες, που ψήνονται επίσης σε μια σάλτσα κρέμας και συχνά φέρονται με ψωμιά.
Συστατικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια / 3 μπαστούνια βούτυρο ή μαργαρίνη (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι σέλινου
- 1 κόκκινη πιπεριά (ή γεύση)
- 1 λεμόνι (χυμός)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο, φρέσκο)
- 5 φλιτζάνια κροτίδες αλατιού (χοντροκομμένες)
- 1 τεταρτημόριο αποστραγγισμένα στρείδια (στραγγισμένα, διατηρήστε το υγρό)
- 1 κύπελλο στρείδι υγρό (αποκλειστικά)
- 1/2 κούπα ελαφριά κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2-quart.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σούπας, μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε, όχι μαυρισμένο. Προσθέστε αλάτι σέλινο, πιπέρι, χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcestershire, μαϊντανό και κροτίδες.
Στην προετοιμασμένη κατσαρόλα, στρώμα το ένα τρίτο των ψίχουλα και τα μισά από τα στρείδια. Επαναλάβετε με ένα άλλο τρίτο των ψίχουλα και τα υπόλοιπα στρείδια. κορυφή με το υπόλοιπο ένα τρίτο των ψίχουλα.
Συνδυάστε το υγρό στρειδιών, την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε το μίγμα κρέμας πάνω από την κατσαρόλα.
Ψήνετε για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου οι άκρες των στρειδιών να καμφθούν.
Σερβίρετε τη σούβλα για σούβλες, ζεστή και απολαυστική!
Η κατσαρόλα στρειδιών μπορεί επίσης να σερβιριστεί για ένα περιστασιακό γεύμα ή μεσημεριανό, συνοδευόμενο από μια πράσινη σαλάτα.
Ψύξτε τυχόν υπολείμματα και απολαύστε τα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Εάν δεν το χρησιμοποιείτε εκείνη την εποχή, παγώστε τα υπολείμματα. Για την καλύτερη ποιότητα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα υπολείμματα μέσα σε τέσσερις έως έξι μήνες.
Παραλλαγές συνταγών
- Τα αλμυρά είναι η παραδοσιακή βάση για μια κατσαρόλα με σέλινο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κροτίδες με άρωμα βουτύρου για λίγο περισσότερο γεύση. Αν θέλετε να μειώσετε το νάτριο, χρησιμοποιήστε αλάτι χωρίς κέικ, αλατισμένο βούτυρο και μειώστε την ποσότητα σάλτσας σέλινου. σάλτσα για να δοκιμάσετε το μπαχαρικό. Ορισμένοι μαγειρέτες θέλουν να προσθέσουν μπέικον στο κατσαρόλα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κατσαρόλα
- ορεκτικό
- νότιος
- Απόκριες
