Rochierias κοτόπουλο enchiladas με σάλτσα verde συνταγή

LauriPatterson / Getty Images

• Σύνολο: 50 λεπτά
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 12-14 Enchiladas (4-6 Μερίδες)

23 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτά τα κοτόπουλα enchiladas είναι καταπληκτικά για potlucks, γεύματα εβδομαδιαίας νύχτας, ή εξυπηρετούν ένα πλήθος. Εάν είστε σε πρόχειρα γεύματα, αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να παγώσει. Απλά κρυώστε εντελώς και τυλίξτε καλά πριν την κατάψυξη. Στη συνέχεια ξεπαγώστε εντελώς στο ψυγείο και ζεστά, καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου, σε φούρνο 350 F.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μεξικάνικο ρύζι και γλυκό καλαμπόκι.

Συστατικά

• 12 έως 14 τορτίγια καλαμποκιού
• 4 oz. κρέμα τυριού (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι εντάξει)
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 φλιτζάνια τσαλακωμένο salsa verde, όπως το Trader Joe ή το Frontera (διαιρούμενο)
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί jack Monterey

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

Τοποθετήστε το ήμισυ των tortillas ανάμεσα σε δύο ελαφρώς υγρές χαρτοπετσέτες. Ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων σας. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγες. Αφήνω στην άκρη.

Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε τυρί κρέμα και ξινή κρέμα μαζί μέχρι ομαλά.

Ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι τη σάλτσα και το κοτόπουλο.

Διανείμετε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα στο κάτω μέρος ενός ταψιού 9 x 13.

Κρατήστε μια τορτίγια στο χέρι σας. Βάλτε το μίγμα κοτόπουλου κάτω από το κέντρο της τορτίγας. Ψεκάστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας τσένταρ πάνω από το μίγμα κοτόπουλου. Διπλώστε και τις δύο πλευρές της τορτίγας πάνω από το γέμισμα και τοποθετήστε το enchilada, ραφή πλευρά κάτω στην κορυφή της salsa στο ταψί.

Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγλες, τοποθετώντας επάνω τα εννιάλαδα πλάι-πλάι, ραφή προς τα κάτω, στο ταψί.

Κουτάλι που απομένει σάλσα πάνω από enchiladas. Πασπαλίστε με το τυρί Monterey Jack.

Ψήνουμε 20 με 30 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Συνταγή Ετικέτες:

• κασέρι
• βραδινό
• μεξικάνικος
• πίσω στο σχολείο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!