Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Ψύξη: 2 ώρες
- Απόδοση: 8 κροκέτες (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 385 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 24g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 κροκέτες (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 385 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 46% |
| Χοληστερόλη 130mg | 43% |
| Νάτριο 483 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 24g | |
| Ασβέστιο 148 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κροκέτα είναι συνήθως πασπαλισμένες δέσμες λαχανικών ή κρέατος που συγκρατούνται από μια παχιά λευκή σάλτσα ή μπεσαμέλ και τηγανητά. Αλλά σε αυτή την έκδοση, οι κροκέτες κοτόπουλου έχουν σχήμα, ψωμί και ψητά, καθιστώντας τους χαμηλότερους σε λιπαρά από τα παραδοσιακά τηγανητά κροκέτες.
Προετοιμάστε αυτές τις εύκολες κροκέτες κοτόπουλου μερικές ώρες μπροστά από το χρόνο, έτσι ώστε το μείγμα θα έχει αρκετό χρόνο για να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί πριν σχηματιστεί και ψηθεί.
Σερβίρετε τις κροκέτες κοτόπουλου με μια μέση σάλτσα μπεσαμέλ (επίσης γνωστή ως λευκή σάλτσα) και πατάτες.
Συστατικά
- 5 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο (ψιλοκομμένο)
- 1 1/4 φλυτζάνια ψιλοκομμένα ψίχουλα (διαιρούμενα)
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό νιφάδες)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας του βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά χωρίς καφετί για να φτιάξετε ένα ροζ.
Σταδιακά χτυπήστε στο γάλα και στο ζωμό. μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι ομαλά και παχιά.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για 5 έως 10 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανό, αλάτι και αυγά. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την δροσερή σάλτσα. ανακατεύετε για να το βάλετε καλά. Καλύψτε και ψήστε για περίπου 2 ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4. Συνδυάστε το τυρί παρμεζάνα και απομείνετε 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού σε ένα ρηχό πιάτο.
Σχηματίστε το μίγμα κροκέτας κοτόπουλου σε περίπου οκτώ 2 1/2-ιντσών μπάλες, στη συνέχεια κτυπήστε για να σχηματίσουν ωοειδή σχήματα.
Κροκέτες σε σχήμα ρόλου σε μείγμα ψωμιού ψωμιού, για παλτό.
Τοποθετήστε τα κροκέτες σε ένα λαδωμένο τρυβλίο 13x9 ιντσών.
Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ψιλοκομίζουμε πάνω από τις κροκέτες κοτόπουλου.
Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε με λευκή σάλτσα και πατάτες. Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Αυτή η βασική συνταγή για κροκέτες φούρνου μπορεί να ποικίλει με οποιονδήποτε τρόπο. Είναι καλοί υποψήφιοι για τα μαγειρεμένα κρέατα που απομένουν. Δοκιμάστε να το φτιάξετε με την παραμένουσα γαλοπούλα ή το ζαμπόν με τριμμένο ελβετικό τυρί αντί για παρμεζάνα και προσθέστε το κρεμμύδι ή τα ασκαλώνια. Τα αποστακτήρια βόειου κρέατος και το ψητό χοιρινό έχουν και εδώ μέρος. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας να σας καθοδηγήσει. Αν το φορτίο χαμηλότερων θερμίδων του ψησίματος αντί του τηγανίσματος είναι αυτό που σας τράβηξε σε αυτή τη σελίδα, δοκιμάστε τα φουρνισμένα κοτόπουλα κοτόπουλου ή τα στήθη κοτόπουλου με σκόρδο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κροκέτες
- κροκέτες κοτόπουλου
- είσοδος
- νότιος
