Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 161 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 161 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 399 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 58 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κρεμμύδια, πιπεριές, και κάποια (προαιρετικά) σκόρδα γεύση αυτών των πατάτες τηγανητά τηγανητά. Αυτές οι πατάτες είναι το τέλειο πιάτο για να σερβίρετε με ένα πλούσιο πρωινό ή brunch. Είναι επίσης μια εξαιρετική πλευρά δείπνου επίσης.
Οι καλύτερες πατάτες που χρησιμοποιούνται για τις πατάτες τηγανίσματος είναι κηρώδη ή μεσαίου αμύλου, όπως η κόκκινη ευδαιμονία ή η στρογγυλή λευκή. Οι νέες πατάτες έχουν υπέροχη γεύση όταν τηγανισμένοι και μια καλή επιλογή αν η εποχή είναι σωστή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το πιάτο με πατάτες που έχουν απομείνει. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (όπως το κραμβέλαιο ή το κραμβέλαιο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (τεταρτημόριο, λεπτό σε φέτες)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
- 1 σκόρδο μεσαίου σκελίδα (ψιλοκομμένο, προαιρετικό)
- 6 μεσαίες κόκκινες πατάτες (κομμένες σε τεμάχια 1/2-ιντσών)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
- Μαγειρέψτε εν μέρει τις πατάτες για να τους δώσετε ένα ξεκίνημα και να μειώσετε το συνολικό χρόνο μαγειρέματος. Ένας καλός τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι με το φούρνο μικροκυμάτων. Τακτοποιήστε τις πατάτες σε κύβους σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 100% για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε κάποιες στάχτες μπέικον ή ψιλοκομμένο μπέϊκον κατά τη διάρκεια των τελευταίων 3 έως 4 λεπτών του χρόνου μαγειρέματος. Αντί να κοπούν τις πατάτες, τις κόβουμε με λεπτό τρόπο. Τηγανητές πατάτες βοτάνων : Προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα βότανα. Μαϊντανός, σχοινόπρασο και φρέσκο θυμάρι είναι καλές επιλογές. Σπιτικές πατάτες με πατάτες που απομένουν : Κόψτε ή γεμίστε τις πατάτες και προσθέστε στο τηγάνι με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (ή βούτυρο ή στάγδην μπέικον) στο ταψί, αναποδογυρίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να γίνει καφετή η βάση. Τραγανά πατάτες: σε μια κατσαρόλα.
Συγκεντρώστε τα συστατικά
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη, βαριά, κατσαρόλα ή ηλεκτρική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και διαφανές. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, την πάπρικα, περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαζί με το μαύρο πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι μόνο τρυφερές. Αποκαλύψτε και αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 8 έως 10 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρις ότου οι πατάτες να είναι χρυσαφί.
Το Ερυθρελάτης
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι, αν χρειαστεί.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
Παραλλαγές συνταγών
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- τηγανητές πατάτες
- μεσημεριανό
- νότιος
