Ο Alan B. Windhausen / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Οι Churros είναι η έκδοση της τηγανισμένης ζύμης στην Ισπανία. Είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο και νόστιμα!
Αυτά τα λαστιχένια μπαστούνια της τηγανισμένης ζύμης είναι απλά: οι βασικές εκδοχές περιλαμβάνουν λίγο περισσότερο από αλεύρι, νερό και αλάτι. Οι Churros είναι εκπληκτικοί όταν βυθίζονται σε πλούσια και κρεμώδη ισπανική ζεστή σοκολάτα ή πασπαλίζονται με ζάχαρη. Κανέλα δεν είναι ένα τυπικό topping στην Ισπανία, αλλά είναι κοινός με το μεξικάνικο churros.
Απολαμβάνοντας τον Χούρο
Οι ισπανικοί churros απολαμβάνουν συνήθως το πρωινό ή το ισπανικό απογευματινό σνακ που ονομάζεται merienda . Είναι το ισπανικό ισοδύναμο ντόνατς και πωλούνται σε καφετέριες, μπαρ churros και σε καροτσάκια πωλητών δρόμων. Οι παραδοσιακοί ισπανικοί churros έρχονται σε ποικίλα σχήματα και μεγέθη, το πιο συνηθισμένο είναι ένας βρόχος ή ένα ραβδί.
Συνήθως μπορείτε να παραγγείλετε churros από την πλάκα ( ración ) ή μερικές φορές από την μισή πλάκα ( media ración ). Εάν παραγγείλετε από ένα καλάθι στο δρόμο, μπορεί να σας επιτρέψουν να παραγγείλετε το ελάχιστο ποσό, το οποίο συνήθως είναι αξίας ενός ευρώ. Θα έρθουν σε ένα μεγάλο χάρτινο κώνο που απορροφά οποιοδήποτε πλεόνασμα πετρελαίου.
Απολαύστε churros οποιαδήποτε εποχή του χρόνου με αυτή τη συνταγή, είτε είστε στην Ισπανία είτε όχι.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- Για τους Χούρους
- Λάδι για το τηγάνισμα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Για το Topping
- Ζάχαρη ή μέλι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ρίξτε το λάδι τηγανίσματος σε ένα μεγάλο τηγάνι βαρέος πυθμένα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν περίπου 2 ίντσες λαδιού στο τηγάνι για να καλύψετε τα churros. Πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι ώστε να επιπλέουν ελεύθερα κατά το τηγάνισμα. Ρυθμίστε την πανοραμική λήψη.
Σε μια μέτρια κατσαρόλλα, ρίχνουμε σε 1 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε. Φέρτε νερό σε βρασμό.
Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, στεγνώστε το κύπελλο που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του νερού και χρησιμοποιήστε το για να μετρήσετε το αλεύρι, καθώς είναι απαραίτητο να έχετε ίσα μέρη αλεύρι και νερό. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε.
Μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε την κατσαρόλα και ξεκινήστε τη θέρμανση του λαδιού στο τηγάνι.
Αργά ρίχνουμε ζεστό νερό από την κατσαρόλλα στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι μέχρι να είναι μια ομαλή ζύμη χωρίς σβώλους.
Υπόδειξη
Σημείωση: Η ζύμη δεν πρέπει να τρέχει σαν κτύπημα, αλλά μάλλον κολλώδης και λεία.
Αμέσως ζυμάστε τη ζύμη σε μια γλάστρα (μεγάλη πρέζα) ή μια τσάντα ζύμης.
Σφίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε καυτό λάδι (350 F έως 375 F) και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε με μια σπάτουλα με σχισμές ή με μια μακριά πιρούνι. Τοποθετήστε σε μια πετσέτα χαρτιού για να στραγγίξει.
Αφού αποστραγγιστεί το λάδι, κόψτε τα σε εύχρηστα μήκη.
Πασπαλίστε με ζάχαρη ή ψιλοβρέξτε με μέλι για γεύση και σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- churros
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ισπανικά
- πίσω στο σχολείο
