grandriver / Getty Images
- Σύνολο: 4 ώρες 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες 45 λεπτά
- Απόδοση: Μερίδες 6 έως 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 524 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 79g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Μερίδες 6 έως 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 524 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 16mg | 5% |
| Νάτριο 535 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 79g | 29% |
| Διαιτητικές ίνες 15g | 52% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 196 mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα φασόλια είναι μια οικογένεια αγαπημένη και νόστιμη με hot dogs, μπάρμπεκιου, μπριζόλες, ή σχεδόν οποιοδήποτε κύπελλο βοείου κρέατος ή χοιρινό. Απολαύστε αυτή τη συνταγή με φασόλια.
Συστατικά
- 1 λίβρα αποξηραμένων φασολιών, φασολιών ή κίτρινων φασολιών
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι μελάσσας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 λίρας άπαχο χοιρινό άλας (σε κύβους)
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε τα φασόλια και διαλέξτε.
Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ. προσθέστε νερό για να καλύψετε περισσότερα από τα φασόλια (τα φασόλια θα επεκταθούν).
Αφήστε τα φασόλια να σταθούν εν μία νυκτί. Αποστραγγίστε τα φασόλια. Συνδυάστε τα φασόλια και το κρεμμύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. προσθέστε νερό για να καλύψετε και ζεστάνετε μέχρι βρασμού.
Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα δέρματα όταν βγάζετε λίγα έξω σε ένα κουτάλι και τα χτυπάτε.
Αποστραγγίστε το υγρό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το για σάλτσα και για το μαγείρεμα.
Μετρήστε ένα φλιτζάνι του υγρού φασολιού σε ένα μπολ. προσθέστε μελάσα, μουστάρδα, καστανή ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Σε μια κατσαρόλα φασολιών δύο τεμαχίων ή ψησίματος, το μισό στρώμα χοιρινού κρέατος και όλων των φασολιών.
Ρίξτε μείγμα μελάσας πάνω στα φασόλια. προσθέστε ακριβώς αρκετό περισσότερο κρατημένο υγρό φασολιών για να καλύψετε τα φασόλια. Κορυφή με το υπόλοιπο χοιρινό άλας, πιέζοντας τα κομμάτια προς τα κάτω στο υγρό. Κρατήστε επιπλέον ψυγμένο υγρό για χρήση κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε σε θερμοκρασία 300 F για τέσσερις ώρες, ελέγχοντας περιστασιακά. Εάν τα φασόλια φαίνονται πολύ ξηρά, προσθέστε περισσότερο κρατημένο υγρό. Αποκαλύψτε και ψήστε για περίπου μία ώρα περισσότερο ή μέχρι να ψηθούν τα ψητά φασόλια.
Δοκιμάστε άλλες γευστικές συνταγές φασολιών, όπως κουλουριασμένα φασόλια Crockpot, ψήσιμο Texas Bean Bake, παραδοσιακά φασόλια Boston Baked, φασόλια και βόειο κρέας ανανά.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- ψητά φασόλια
- χοιρινό κρέας και φασόλια
- συνοδευτικό
