Lisovskaya Ναταλία / κράμα / Getty εικόνες
- Σύνολο: 26 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 16 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτές οι απολαυστικές μπριζόλες T-Bone τρίβονται με ένα μίγμα βασιλικού-ρίγανου και τοποθετούνται πάνω στη σχάρα. Το μυστικό είναι ένα ζεστό βράδυ για να δώσετε στις μπριζόλες ένα πλούσιο καφέ χρώμα και το τέλειο κρούστα πριν τελειώσετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτό είναι σημαντικό αφού πρόκειται για πολύ παχύρρευστες μπριζόλες.
Συστατικά
- 2 μπριζόλες οστών (πάχους περίπου 2 ίντσες / 5 cm)
- Για το Wet Rub:
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι ρίγανη (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 4 έως 5 φύλλα βασιλικού (ψιλοκομμένα)
- 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
- 1/2 έως 1 κουταλιά αλάτι (προτιμάται το θαλασσινό αλάτι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέση υψηλή θερμότητα.
Για κάρβουνο κάνετε μια πυρκαγιά δύο στρώσεων, έτσι έχετε μια ζεστή πλευρά και μια μεσαία πλευρά.
Συνδυάστε τα συστατικά με υγρό τρίψιμο και το στυλό και στις δύο πλευρές της μπριζόλας.
Αφήστε τις μπριζόλες να καθίσουν για λίγα λεπτά.
Τοποθετήστε μπριζόλες σε μια ζεστή σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά, εφόσον υπάρχουν καλά σημάδια σχάρας.
Μειώστε τη θερμότητα ή μετακινήστε τη μεσαία πλευρά της σχάρας.
Συνεχίστε τη σχάρα για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να φτάσουν οι μπριζόλες στην επιθυμητή ομοιότητα.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές. Συνιστούμε τα λαχανικά στη σχάρα.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- μπριζόλα
- είσοδος
- ιταλικός
- cookout
